Spis treści:
- Śmietanowiec z truskawkami bez pieczenia - przepis
- Czym zastąpić herbatniki w śmietanowcu?
Sezon na truskawki trwa w najlepsze. Te niskokaloryczne owoce doskonale sprawdzają się w wielu deserach. Są nie tylko smaczne, ale również wartościowe. Zawierają błonnik wspierający trawienie i zapewniający uczucie sytości, a także potas oraz magnez, które pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i wspierają pracę serca. W połączeniu z delikatną masą śmietankową i galaretką tworzą deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Śmietanowiec z truskawkami bez pieczenia - przepis
Składniki
Spód ciasta:
- 200 g herbatników maślanych
Masa śmietankowa:
- 2 przeźroczyste galaretki
- 500 ml śmietanki 30%
Wierzch:
- 1 galaretka truskawkowa
- 200 g truskawek
Sposób przygotowania:
- Dwa opakowania przezroczystej galaretki rozpuść w 500 ml gorącej wody i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Dobrze schłodzoną śmietankę przelej do misy miksera lub wysokiego naczynia i ubijaj na najwyższych obrotach, aż stanie się puszysta.
- Ubitą śmietankę dodawaj partiami do wystudzonej galaretki, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej masy.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż herbatniki, a następnie powoli wylej na nie masę śmietankową. Wstaw całość do lodówki.
- Gdy masa zacznie tężeć, przygotuj galaretkę na wierzch. Rozpuść galaretkę truskawkową w 500 ml gorącej wody i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- W międzyczasie umyj truskawki, usuń szypułki i przekrój owoce na połówki. Rozłóż je równomiernie na cieście, a następnie delikatnie zalej lekko tężejącą galaretką.
- Gotowy śmietanowiec wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, aby wszystkie warstwy dobrze się ścięły.
Czym zastąpić herbatniki w śmietanowcu?
Śmietanowiec to ciasto przygotowywane bez pieczenia, dlatego najczęściej jego spód tworzą gotowe herbatniki maślane. Można je jednak bez problemu zastąpić innymi dodatkami.
Świetnie sprawdzą się biszkopty - zarówno okrągłe, jak i podłużne. Są lekkie i puszyste, dzięki czemu nadają deserowi delikatniejszą strukturę i lekkość. Możesz wykorzystać również inne kruche ciasteczka, które masz pod ręką.
Jeśli zależy ci na bardziej zwartym i jednolitym spodzie, warto przygotować go samodzielnie. Wystarczy rozdrobnić herbatniki lub kruche ciasteczka, połączyć je z niewielką ilością roztopionego masła i podpiec przez około 10 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby całkowicie zrezygnować ze spodu. Masę śmietankową można wylać bezpośrednio do formy. Dzięki temu ciasto będzie jeszcze delikatniejsze, a jednocześnie zachowa swój wyjątkowy smak.
Źródło: Terazgotuje.pl