Spis treści:
- Fasolka szparagowa po azjatycku - lista składników
- Fasolka szparagowa po azjatycku - przepis
Fasolka szparagowa po azjatycku to idealny dodatek do wielu dań. Jest bardzo szybko smażona, dzięki czemu na zewnątrz jest miękka i lekko pomarszczona, ale wewnątrz pozostaje nieco chrupiąca.
Świetnie smakuje z dodatkiem ryżu lub pierożków, może stanowić wspaniałą bazę do wielu zup czy sałatek. Całość przyrządzisz w zaledwie 20 minut.
Fasolka szparagowa po azjatycku - lista składników
Składniki
- 500 g zielonej fasolki szparagowej,
- 100 ml oleju rzepakowego,
- 6 ząbków czosnku,
- 2 łyżeczki nasion sezamu,
- ¼ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
Zobacz również:
Fasolka szparagowa po azjatycku - przepis
- Z fasolki odetnij twarde końcówki i usuń ewentualne łyka. Opłucz ją i osusz, a dłuższe sztuki przekrój na połowy.
- W woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Temperaturę sprawdź, wrzucając mały kawałek fasolki - jeśli wokół natychmiast pojawią się bąbelki, możesz smażyć warzywo.
- Wrzucaj fasolkę na rozgrzany tłuszcz partiami przez ok. 2 minuty, aż zacznie się marszczyć. Wyławiaj ją za pomocą sitka lub łyżki cedzakowej i przekładaj na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
- Usuń tłuszcz z woka, pozostawiając jedynie cienką warstwę.
- Czosnek bardzo drobno posiekaj i smaż go na tej samej patelni przez ok. 30-60 sekund, aż zacznie być aromatyczny i pachnący. Włóż z powrotem fasolkę i posyp ją solą. Delikatnie wymieszaj i smaż całość przez ok. minutę. Wyłącz ogień i przełóż całość na talerz.
- Na suchej patelni podpraż ziarna sezamu, aż będą złote i lekko chrupiące.
- Fasolkę szparagową po azjatycku posyp nasionami sezamu i płatkami papryki. Podawaj na ciepło jako dodatek do mięs czy pierożków.
- Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni. Danie podgrzewaj na patelni, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Źródło: terazgotuje.pl