Pascha wielkanocna jak najlepszy włoski deser. Ten smak jest niepowtarzalny

Obok tradycyjnego mazurka czy sernika pascha to jeden z najczęściej wykonywanych deserów na Wielkanoc. Nie jest ona bardzo wymagająca w przygotowaniu, a smakuje wybornie. Poza tym można również poeksperymentować i zrobić paschę w nowoczesnym wydaniu tiramisu.

Pascha to tradycyjny deser serwowany podczas świąt wielkanocnych. Spotkamy ją przede wszystkim we wschodniej Polsce, na Litwie oraz w Finlandii. Piramidalny kształt symbolizuje Grób Pański i odrodzenie życia. Klasycznie jest bardzo słodka, ciężka i pełna rodzynek oraz orzechów.  

Paschę można robić zarówno na ciepło, jak i na zimno. W pierwszym przypadku twaróg warzy się samodzielnie z tłustego mleka i śmietany. To proces wymagający precyzji. Zdecydowanie łatwiejsza do przygotowania jest pascha na zimno. Deser może być również nieco bardziej nowoczesny - pascha w wersji tiramisu to świetna opcja na Wielkanoc, a my podpowiadamy, jak ją zrobić.  

Sprawdź także: Dwa chrupiące blaty i aksamitny krem. Najlepszy przepis na kremówkę

Pascha z tiramisu to świetny deser, który można przygotować na Wielkanoc i nie tylko. Ten nowoczesny przepis, pozwoli ci na przygotowanie pysznej przekąski, która posmakuje wielu osobom.  

Składniki:  

• 500 g tłustego twarogu,
• 125 g masła,
• 60 g cukru,
• opakowanie cukru waniliowego (16 g), 
• pół łyżeczki skórki otartej z cytryny,
• 4 żółtka,
• 2 łyżki miodu, 
• 300 g biszkoptów języczków,
• 50 ml likieru amaretto,
• 300 ml mocnej kawy,
• 3 łyżki kakao. 

Sposób przygotowania:  

1. Wszystkie składniki wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. 

2. Twaróg zmiel trzykrotnie w maszynce (użyj sitka o średnich oczkach). 

3. Zaparz mocną kawę i odstaw ją do całkowitego wystudzenia. Następnie wymieszaj napar z likierem Amaretto. 

4. Utrzyj masło z cukrem, cukrem waniliowym oraz skórką z cytryny na puszystą, jasną masę. Nie przerywając ucierania, dodawaj po jednym żółtku. Na koniec krótko zmiksuj całość z miodem oraz przygotowanym wcześniej twarogiem. 

5. Przygotuj formę (klasyczną piramidkę) i wyłóż jej wnętrze czystą gazą. Następnie układaj warstwy: na dno nałóż porcję masy twarogowej i oprósz ją kakao przez drobne sitko. Ułóż warstwę biszkoptów (docinając je do kształtu naczynia) i delikatnie nasącz je kawą z likierem. Powtarzaj te kroki, aż całkowicie wypełnisz formę. 

6. Wierzch paschy obciąż talerzykiem lub deseczką i wstaw do lodówki na całą noc. Tuż przed podaniem ostrożnie wyjmij deser z formy, zdejmij gazę i udekoruj wierzch warstwą kakao. 

Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl