Spis treści:
- Jak zrobić pastę z fety krok po kroku?
- Z czym podawać Białego Greka? Nie tylko do pieczywa
- Wariacje na temat przepisu - dodaj paście charakteru
Jak zrobić pastę z fety krok po kroku?
Do przygotowania pasty w podstawowej (oryginalnej) wersji potrzebujesz:
Składniki
- 200 g sera feta,
- 150 g jogurtu greckiego,
- ząbek czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżkę soku z cytryny,
- łyżkę posiekanej natki pietruszki,
- łyżeczkę oregano,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
Najpierw pokrusz fetę do miski. Dodaj do rozdrobnionego sera przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt grecki, oliwę oraz sok z cytryny. Całość rozgnieć widelcem, jeśli wolisz bardziej grudkowatą niejednolitą konsystencję, albo zblenduj na gładki krem. Na końcu wmieszaj natkę pietruszki i oregano.
Z solą warto uważać, bo feta sama w sobie jest dość słona. Lepiej najpierw spróbuj pasty, a dopiero później dopraw ją pieprzem i ewentualnie niewielką ilością soli. Gotową pastę można podawać od razu, ale po 20-30 minutach w lodówce smaki jeszcze lepiej się połączą i przenikną.
Zobacz również:
Z czym podawać Białego Greka? Nie tylko do pieczywa
Biały Grek świetnie smakuje na świeżej bagietce, grzankach, bułkach i chlebie na zakwasie, ale jego zastosowanie jest znacznie szersze. Możesz podać go jako dip do świeżych warzyw, pokrojonych w paski: marchewki, ogórka, papryki, selera naciowego albo rzodkiewek.
Dobrze sprawdzi się też jako dodatek do grillowanego mięsa, pieczonych ziemniaków, tortilli, pity czy domowych wrapów. Można posmarować nim kanapkę zamiast masła, dodać do bowla z kaszą i warzywami albo wykorzystać jako sos do pieczonych warzyw.
To także szybka opcja na imprezowy stół. Wystarczy przełożyć pastę do miseczki, skropić oliwą, posypać oregano i podać z chrupiącymi dodatkami, np. krakersami czy paluchami chlebowymi.
Wariacje na temat przepisu - dodaj paście charakteru
Podstawowa wersja jest kremowa, świeża i wyrazista, ale przepis bardzo łatwo możesz dopasować do własnego gustu, okazji albo po prostu tego, co akurat masz w lodówce. Pomimo słonego posmaku, feta i wykonana z niej pasta będą świetną bazą również do słodszych przekąsek.
Do pasty z sera feta możesz dodać:
- suszone pomidory pokrojone w drobną kostkę,
- płatki chilli,
- posiekane oliwki,
- pieczoną paprykę,
- świeżą miętę,
- szczypiorek,
- odrobinę miodu,
- skórkę otartą z cytryny.
Suszone pomidory nadadzą paście głębszy, lekko słodki smak, chilli sprawi, że Biały Grek będzie ostrzejszy i bardziej wyrazisty, oliwki podbiją śródziemnomorski charakter, a pieczona papryka doda delikatnej słodyczy.
Ciekawym dodatkiem jest też miód. Wystarczy pół łyżeczki, żeby przełamać słoność fety i kwasowość jogurtu. Taka wersja dobrze pasuje do grzanek, pieczonej dyni, karmelizowanej gruszki czy ogólnie do desek przekąsek.
Ta pasta smakuje bardzo dobrze, bo jest lekko słona, a za sprawą dodatków może mieć także inne nuty smakowe - łagodne lub bardziej wyraziste (kwaśne, pikantne). Eksperymentuj z bazowym przepisem, aby znaleźć wariant, który najlepiej ci odpowiada w zależności np. od tego, z czym będziesz dip serwować.
Źródło: terazgotuje.pl