Spis treści:
- Co na niedzielny obiad zamiast schabowych?
- Kurczak w cieście francuskim z pieczarkami - przepis
- Z czym podawać kurczaka w cieście francuskim?
W niedzielę nie zawsze mam ochotę stać przy rozgrzanej patelni i smażyć kolejne porcje mięsa. Wolę przygotować aromatyczne nadzienie, zawinąć je razem z kurczakiem w gotowe ciasto francuskie i wstawić wszystko do piekarnika. Dzięki temu mięso pozostaje soczyste, farsz jest pełen smaku, a wierzch apetycznie się rumieni.
Co na niedzielny obiad zamiast schabowych?
Wspólny posiłek w niedzielę to dla mnie przede wszystkim okazja do spotkania z całą rodziną. Przez lata na stole królowały rosół i tradycyjne kotlety, ale z czasem zaczęłam szukać nowych pomysłów na domowe menu.
Przygotowywałam już soczystą kaczkę, kotlety mielone i różnego rodzaju rolady. Ostatnio jednak szczególnie przypadła nam do gustu pierś z kurczaka zapiekana w cieście francuskim. Przepis jest prosty, nie wymaga wielu składników, a gotowe porcje prezentują się naprawdę efektownie. To świetna propozycja dla tych, którzy chcą podać coś innego niż klasyczne dania obiadowe.
Zobacz również:
Kurczak w cieście francuskim z pieczarkami - przepis
Farsz pieczarkowy i soczysty kurczak to połączenie idealne. Obiad, otwiera się w nowym oknie robi się dosłownie w kilka chwil, a smakuje naprawdę wyjątkowo.
Składniki
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 2 duże filety z kurczaka
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- garść suszonych pomidorów
- 120 g mozzarelli
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- ¼ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej
- ¼ łyżeczki tymianku
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Mięso umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Każdy filet przekrój wzdłuż na pół. Przyprawę do kurczaka dokładnie wetrzyj w mięso i odstaw na chwilę.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Pieczarki zetrzyj na tarce.
- Na patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę. Smaż, aż będzie lekko szklista. Następnie dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze chwilę, uważając, by się nie przypalił. Stopniowo dodawaj pieczarki. Smaż bez przykrycia, często mieszając. Dopraw solą, pieprzem, słodką i wędzoną papryką, tymiankiem oraz gałką muszkatołową.
- Mozzarellę zetrzyj na tarce.
- Każdy płat ciasta francuskiego przekrój na pół. Na środku każdej części wyłóż ¼ farszu pieczarkowego i jeden kawałek kurczaka. Całość posyp startą mozzarellą. Wystające po bokach ciasto ponacinaj ukośnie. Powstałe paseczki nakładaj na mięso naprzemiennie, tworząc efektowny warkocz. Powtórz czynności z pozostałymi kawałkami ciasta i mięsa.
- Tak przygotowane roladki z ciasta francuskiego ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Z czym podawać kurczaka w cieście francuskim?
Tak przygotowane porcje kurczaka są na tyle sycące, że można serwować je bez dodatkowych przystawek. Jeśli jednak lubimy bardziej urozmaicone posiłki, warto postawić na lekki sos jogurtowo-majonezowy z czosnkiem lub ziołami, otwiera się w nowym oknie. Dobrym wyborem będzie również świeża surówka.
Do złocistych warkoczyków pasuje między innymi rukola z pomidorkami koktajlowymi, skropiona oliwą z oliwek. Jeśli zależy nam na bardziej treściwym zestawie, możemy dorzucić purée ziemniaczane albo pieczone cząstki ziemniaków, otwiera się w nowym oknie. Ryż i ulubiona kasza również dobrze uzupełnią całe danie.
Źródło: Terazgotuje.pl