Do chleba, mięsa, lub pity. Genialny dip do przekąsek w greckim stylu

Dip do przekąsek może być jednocześnie pyszny, jak i zdrowy. Ta propozycja właśnie taka jest - same warzywa i przyprawy połączone w kremowym jogurcie greckim, z odrobiną oliwy z oliwek. Danie sprawdzi się nie tylko jako pozycja do maczania przystawek, ale też jako samodzielny sos do pity, chleba czy mięs. Całość przyjemnie orzeźwia i nawadnia, łagodzi ostrość przystawek i dodaje im ziołowego aromatu. Taki dip będzie idealnym dodatkiem na każdym imprezowym stole, bo pasuje niemal do wszystkiego.

Sprawdź także: Przekąska, która zniknie jeszcze przed północą. Rolada ze szpinaku jest hitem, każdej imprezy

• 1 ogórek szklarniowy, 
• ½ bakłażana, 
• 250 g jogurtu greckiego, 
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 
• 1 ząbek czosnku,
• 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.

Dodatkowo: 

• oliwa z oliwek do pokropienia, 
• sól do posypania warzyw.

Bakłażana pokrój w cienkie paski. Posyp go solą i natrzyj oliwą z oliwek. Połóż go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza. Piecz go do miękkości przez ok. 15-20 minut. Następnie wyjmij i ostudź. 

Ogórka pokrój w cienkie plastry i posyp je solą. Pozostaw je na sitku na ok. 15 minut, by puściły nadmiar wody. Warzywa pokrój w cienie paseczki lub kostkę. Dobrze odciśnij je jeszcze w dłoniach, by pozbyć się nadmiaru płynu, a następnie przełóż je do miski. 

Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, sól, pieprz, oliwę i jogurt. Całość dobrze wymieszaj łyżką. Dip do przekąsek wstaw do lodówki do schłodzenia na ok. 1-2 godziny. Podawaj dip na zimno, polany odrobiną oliwy o ulubionym smaku.  

Źródła: terazgotuje.pl