Pomarańczowe kluski śląskie to moje popisowe danie. Nie potrzebujesz do nich rolady

Tradycyjne kluski śląskie to klasyk polskiego stołu, ale ich marchewkowa wariacja wznosi ten obiad na zupełnie nowy poziom. Dodatek słodkiej marchewki nie tylko nadaje im pięknego, słonecznego koloru, ale także cudownego, delikatnego smaku, który idealnie komponuje się zarówno z tradycyjnym gulaszem, jak i pikantnymi sosami azjatyckimi. To prosty, niedrogi i efektowny pomysł na urozmaicenie codziennego menu dla całej rodziny.

Zobacz również:

---

Porady

Kluski śląskie będą delikatne i puchate jak poduszeczki. Wystarczy dodać od ciasta

Joanna Cebulak-Brzykcy

1. Na początku marchewki obierz, pokrój w plastry i wrzuć do gotującej się wody.
2. Następnie gotuj marchewkę do momentu aż zmięknie. Młoda marchewka potrzebuje kilku minut, aż zdołasz wetknąć w nią widelec. Miękką marchewkę odcedź i odstaw na chwilę do ostudzenia.
3. Marchewkę rozgnieć widelcem na papkę, albo zblenduj na gładką masę. Dodaj jajko, szczyptę soli i dosyp przesianą mąkę.
4. Zagniataj składniki marchewkowych klusek na zwartą kulę. Następnie podziel na około 12 porcji. Uformuj z nich kulki i pośrodku palcem wykonaj dołek. Możesz to też zrobić kieliszkiem.
5. Gotowe marchewkowe kluski à la śląskie gotuj we wrzącej i osolonej wodzie przez 3 minut. A najlepiej zachowaj zasadę gotowania przez minutę od momentu wypłynięcia.

Te kluski marchewkowe świetnie sprawdzają się jedzone w stylu kuchni koreańskiej. Polecam dorobić do nich sos na bazie 1 łyżki oleju chili z dodatkiem 2 ząbków przeciśniętego przez praskę czosnku, 2 pęczków posiekanego szczypiorku i 1 łyżeczką sezamu wymieszanego z 1 łyżeczką sosu sojowego i 1 łyżeczką octu ryżowego. Wystarczy wymienione składniki zalać 1 łyżką gorącego oleju o neutralnym smaku i dokładnie wymieszać, a następnie dodać do klusek marchewkowych.

Co więcej, zachęcam do przełamywania naturalnie słodkiego smaku klusek marchewkowych poprzez oblanie ich sosem pieczarkowym albo podanie do pieczonych żeberek z cebulą wraz z powstałym sosem z duszenia mięsa. W każdej wersji będzie zaskakująco pożywnym posiłkiem dla całej rodziny.

Źródło: terazgotuje.pl