Pomysł na obiad ze schabu. Pyszne roladki z serem wędzonym

Jeśli szukasz pomysłu na eleganckie danie dla całej rodziny, schabowe roladki z wędzonym serem mogą sprawdzić się idealnie. To proste, a jednocześnie bardzo efektowne danie. Mięso rozpływa się w ustach, świetnie komponuje się z wyrazistym serem oraz aromatem białego wina i tymianku. Taką potrawę możesz podać z tłuczonymi ziemniakami lub kluskami śląskimi. Nie zapomnij także o surówce, możesz postawić na tę z kapusty lub buraczków. Na pewno wszyscy będą zajadać ze smakiem. 

Sprawdź także: Pyszne roladki ze schabu. W środku kryją się soczyste składniki

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 600 g schabu bez kości,
• 150 g wędzonego sera,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego, 
• 1 łyżka oleju słonecznikowego (+ do smażenia), 
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 1 łyżeczka tymianku, 
• sól, pieprz (do smaku),
• 50 ml białego, wytrawnego wina,
• 25 ml wody. 

Podziel mięso na 4 kotlety. Delikatnie (najlepiej przez arkusz folii spożywczej) rozbij je tłuczkiem. Każdy kotlet oprósz solą i pieprzem. 

Wymieszaj w miseczce jogurt, olej, ocet i roztarty w dłoniach tymianek. Posmaruj marynatą kotlety. Przełóż je na co najmniej godzinę do lodówki. 

Podziel ser wędzony na 4 jednakowe słupki. Szczelnie (tak jak krokiety - z zakładkami na brzegach) zawiń je w ogrzane do temperatury pokojowej kotlety.  

Krótko obsmaż kotlety na niewielkiej ilości oleju. Na patelni ułóż je najpierw "zakładką" ku dołowi, by nie rozwinęły się podczas smażenia. 

Przełóż kotlety do naczynia żaroodpornego. Na gorącą patelnię, na której się smażyły, wlej wino i wodę. Zbierz łopatką resztki mięsa i wymieszaj z płynem (zdeglasuj). Przelej powstały sos na roladki. 

Wstaw roladki do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 12-15 minut. 

Roladki z serem wędzonym możesz zaserwować od razu. Jeszcze lepsze są po odgrzaniu na drugi dzień. Podawaj je z wybranymi dodatkami i ulubionym dipem.

Źródła: terazgotuje.pl