Popisowa sałatka na Wielkanoc. Wszystkie ciotki poproszą o przepis

Wielkanoc jest kolejnym świętem w polskim kalendarzu, w którym siadamy do stołu z rodziną i smakujemy tradycyjnych dań i przystawek. Jak w Wigilię nie może zabraknąć pierogów, tak w Wielkanoc na stole muszą znaleźć się jajka. Obok tradycyjnego żurku na śniadanie, często przygotowuje się sałatkę jarzynową. W te święta postaw na popisową sałatkę na Wielkanoc. Po jej skosztowaniu wszystkie ciotki poproszą o przepis.  

Zobacz też: Nigdy się nie nudzi, smakuje wszystkim. Sałatka z żółtym serem sprawdzi się na święta

Co kryje się w popisowej sałatce na Wielkanoc? Oczywiście jajka, a obok nich ziemniaki, marchewka, groszek i ogórki kiszone. Te składniki upodobniają ją do sałatki jarzynowej, dzięki czemu bez problemu może ją zastąpić. To, co jednak wyróżnia popisową sałatkę, jest jej wygląd. Koniecznie wykorzystaj do jej przygotowania formę na babkę, a stanie się pyszną przystawką i piękną ozdobą stołu.  

Popisową sałatkę przygotujesz z łatwo dostępnych składników. Obok nich niezwykle ważny jest dressing, który nadaje sałatce odpowiednią konsystencję i wyostrza jej smak. Do przygotowania popisowej sałatki na Wielkanoc potrzebujesz: 

• 10 jajek, 
• 1 kg ziemniaków, 
• 400 g mieszanki warzywnej marchewka i groszek, 
• 5 dużych ogórków kiszonych, 
• 1 mały pęczek pietruszki, 
• 1 małą cebulę, 
• natkę pietruszki do dekoracji. 

Dressing: 

• 100 g majonezu, 
• 100 g jogurtu naturalnego, 
• 2 łyżki musztardy sarepskiej, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki pieprzu. 

Przygotowanie popisowej sałatki na Wielkanoc: 

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Kiedy nieco przestygną, obierz je i pokrój w kostkę o wielkości ok. 0,5 cm. W podobnej wielkości kostkę pokrój ogórki.  
2. Mieszankę marchewki z groszkiem odsącz z zalewy i dodaj do ziemniaków i ogórków. Cebulę i pietruszkę drobno pokrój i dodaj do warzyw.  
3. W osobnej misce przygotuj dressing, mieszając wszystkie składniki. Następnie dodaj sos do warzyw i dokładnie wymieszaj.  
4. Jajka ugotuj na twardo. Oddziel żółtka od białek. Następnie osobno zetrzyj je na tarce.  
5. Formę z kominem do babki o średnicy 20 cm wysmaruj majonezem. Układaj naprzemiennie białka i żółtka, dobrze dociskając do ścianek formy, aby powstały charakterystyczne pasy. Wykorzystaj do tego połowę składników.  
6. Pozostałą część formy wypełnij sałatką warzywną. Dobrze dociśnij ją do ścianek i wstaw do lodówki na ok. 2h.  
7. Przed podaniem przewróć formę do góry dnem na duży talerz. Opukaj i delikatnie podnieś. Powstałe dziury w warstwie jajek uzupełnij białkiem i żółtkiem, które ci zostały.  

Sałatkę podawaj na zimno. Możesz udekorować ją liśćmi pietruszki lub rzeżuchą.  

Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl