Spis treści:
- Ciasto na niedzielę - szarlotka zawsze w modzie
- Prosta szarlotka na niedzielę - przepis
Ciasto na niedzielę - szarlotka zawsze w modzie
Szarlotka, zwana również jabłecznikiem, to klasyczny deser stanowiący idealną propozycję na niedzielną, poobiednią słodkość podawaną do kawy lub herbaty. Przygotowuje się ją z kruchego ciasta przełożonego jabłkową warstwą (w formie kawałków jabłek lub zrobionej z nich marmolady) - najczęściej przyprawioną cynamonem. Jabłecznik można podawać w towarzystwie lodów waniliowych. Taki deser to po prostu raj dla podniebienia.
Choć szarlotkę zwykle przygotowuje się z dodatkiem jabłek, to jednak nie brakuje wariantów uwzględniających inne rodzaje owoców. Mowa tutaj o przepysznych ciastach z jagodami, malinami lub truskawkami.
Jakie jabłka są najlepsze na szarlotkę? Możemy tu wyróżnić odmiany takie jak Szara Reneta, Idared czy Antonówka. Charakteryzują się one słodko-kwaśnym smakiem oraz zwartą konsystencją, która po upieczeniu zachowuje swój kształt. To doskonały wybór, jeśli przygotowujemy szarlotkę przekładaną pokrojonymi kawałkami owoców. Jeśli jednak stawiamy na ciasto z jabłkową marmoladą, to wówczas ciekawym pomysłem okazuje się Złota Reneta czy Mekintosz. Nic nie stoi na przeszkodzie, by mieszać poszczególne odmiany w celu osiągnięcia idealnego smaku.
Przeczytaj też: Letnie Marzenie kusi wyjątkowym smakiem. Moi goście zawsze biorą dokładkę
Prosta szarlotka na niedzielę - przepis
Samodzielnie przyrządzona szarlotka z pewnością zaskoczy podniebienia twoich gości. Co jest potrzebne do jej zrobienia? Oto lista składników:
- 150 g cukru;
- 2 łyżki cukru waniliowego;
- 75 g masła;
- 4 jajka;
- 100 g mąki pszennej;
- 50 g mąki ziemniaczanej;
- 150 g śmietany 18%;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 3 duże jabłka;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- cukier puder.
Sposób przygotowania:
- Masło należy wcześniej wyciągnąć z lodówki, żeby zmiękło. W dużej misce ucieramy je ze 100 g cukru i 1 łyżką cukru waniliowego. Gdy masa zrobi się puszysta, dodajemy do niej 2 jajka oraz przesiewamy do miski mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Dosypujemy również proszek do pieczenia i mieszamy całość.
- Jabłka myjemy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy je na kawałki, wrzucamy do osobnej miski, a następnie uzupełniamy o sok z cytryny i cynamon. Opcjonalnie możemy dodać nieco domowej roboty marmolady z jabłek.
- Tortownicę o średnicy 26 cm natłuszczamy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy do niej wcześniej przygotowane ciasto. Następnie rozmieszczamy na jego wierzchu jabłka.
- Ciasto pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około 30-35 minut na dolnym poziomie piekarnika.
- Gdy ciasto się piecze, miksujemy śmietanę z pozostałymi 2 jajkami, 50 g cukru oraz 1 łyżką cukru waniliowego. Po upływie wspomnianych 35 minut dodajemy ową masę do ciasta, a następnie przekładamy je na środkowy poziom piekarnika i pieczemy jeszcze przez około 20-25 minut.
- Gotową szarlotką studzimy i oprószamy cukrem pudrem.
Przygotowane ciasto możemy podawać razem z lodami waniliowymi lub śmietankowymi. Szarlotka genialnie smakuje również z polewą czekoladową. Jedno jest pewne - w takiej czy innej formie z pewnością zasmakuje gościom, którzy będą prosili o dokładkę!
Źródła: terazgotuje.pl, terazgotuje.pl
