Przekąska idealna dla sercowców i seniorów. Mają niewiele kalorii, za to dużo potasu i magnezu

Chipsy z batatów przygotowywane w domu mogą być pyszną alternatywą dla sklepowych przekąsek. Wychodzą chrupiące i idealnie sprawdzą się dla osób, które lubią połączenie słodkich i słonych smaków. Warto dodać, że kryją w sobie sporo wartości korzystnie wpływających na zdrowie. W poniższym artykule podpowiemy ci, jak zrobić chipsy z batatów.

Jeżeli szukasz zdrowych przekąsek, chipsy z batatów jak najbardziej można do nich zaliczyć. Batat to warzywo, które przede wszystkim jest źródłem węglowodanów, dlatego będzie dobrym uzupełnieniem energii. Słodkie ziemniaki są także lekkostrawne, a dodatkowo korzystnie wpływają na układ pokarmowy, poprawiając pracę jelit. Składniki zawarte w batatach mają właściwości zmniejszające stany zapalne oraz działanie przeciwnowotworowe. Przypisuje się im właściwości wspierające leczenie choroby wrzodowej żołądka.

Bataty korzystnie działają również na układ sercowo-naczyniowy, poprawiają pracę naczyń krwionośnych, oraz pomagają obniżyć zbyt wysokie ciśnienie krwi. Co ciekawe, bataty mają działanie wspierające drogi oddechowe, a nawet leczenie dolegliwości takich jak astma, zapalenie oskrzeli i płuc.   

Za pomarańczowy kolor batatów odpowiada beta-karoten, należący do karotenoidów, barwników, które mają właściwości antyoksydacyjne. Obecna jest tu również witamina A, która wspiera zdrowie oczu i chroni je przed chorobami, oraz witaminy z grupy B, które wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, krążenia, a także na procesy metaboliczne zachodzące w organizmie. Znajdziesz tu także witaminę C, która jest naturalnym przeciwutleniaczem, a także wspiera odporność. Słodkie ziemniaki są również źródłem składników mineralnych: potasu, który reguluje ciśnienie krwi; magnezu, wspierającego pracę serca, mózgu i mięśni; fosforu i wapnia, które wzmacniają zęby i kości; cynku, pozytywnie działającego na układ immunologiczny, oraz żelaza, które zapobiega anemii.

W 100 g batatów znajduje się ok. 85 kcal. Oczywiście, chociaż przekąska ta jest zdrowa, nie należy z nią przesadzać. Niewielka miseczka w ciągu dnia, będzie dopowiednią porcją. Chipsy z batatów świetnie sprawdzą się w diecie osób chcących zadbać o układ krążenia. A dzięki kompleksowi składników odżywczych mogą po nie sięgać również osoby starsze. 

Słodkie bataty świetnie smakują z dodatkiem soli, tworząc niebanalne połączenie. Do przygotowania chipsów z batatów, potrzebujesz jedynie słodkich ziemniaków, oliwy z oliwek, oraz swoich ulubionych przypraw. Do zrobienia czterech porcji będziesz potrzebować:

• 2 większe bataty,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 płaską łyżeczkę słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki czosnku suszonego,
• opcjonalnie: szczypta chili,
• sól i pieprz do smaku.

Zacznij od dokładnego umycia batatów. Możesz, ale nie musisz obierać je ze skórki. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni. Następnie pokrój je na bardzo cienkie talarki i opłucz w zimnej wodzie. Dokładnie je osusz przy pomocy papierowego ręcznika. Wrzuć plastry batatów do miski, wlej oliwę z oliwek, wsyp wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowane bataty rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20 minut z termoobiegiem. Warto sprawdzać na bieżąco, czy chipsy są ładnie zarumienione. Czas pieczenia może różnić się w zależności od piekarnika i grubości talarków.

Źródła: terazgotuje.pl, hpba.pl