Spis treści:
- Co dodać do klusek z jagodami?
- Kluski leniwe z jagodami - przepis jak z babcinego zeszytu
- Jak zrobić kluski leniwe z jagodami?
Kluski leniwe to klasyczny przepis na deser z kuchni polskiej. Babcia zazwyczaj podawała je z omastą z rozpuszczonego masła i zarumienionej bułki tartej, którą doprawiała szczyptą cynamonu. Właśnie ten dodatek podkręcał smak jagód i stanowił przyjemny kontrast z kleksem zimnej kwaśnej śmietany. Tak przygotowane kluski leniwe smakują jak te podawane na wakacjach u babci. Poznaj, jak zrobić je w zaciszu własnej kuchni.
Co dodać do klusek z jagodami?
Kluski z jagodami, w tym kluski leniwe, nie wymagają wielu składników. Jednak można urozmaicić ich smak na wiele sposobów. Warto zapamiętać, że jagody i delikatna struktura klusek leniwych świetnie smakuje wzmocniona ekstraktem z wanilii, cukrem waniliowym lub w wersji budżetowej cukrem wanilinowym. Można też wziąć przykład z krajów skandynawskich i leśne owoce przyprawić mielonym kardamonem. Tradycyjnie kluski leniwe serwuje się z kleksem kwaśnej śmietany, jeśli chcesz odchudzić ten przepis to sięgnij po gęsty jogurt grecki. W wersji fit również będą smakować wyśmienicie.
Kluski leniwe z jagodami - przepis jak z babcinego zeszytu
Składniki
Składniki na kluski leniwe:
- 250 g twarogu półtłustego,
- 100 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka cukru.
Na maślaną bułkę tartą:
- 1 łyżka bułki tartej,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 60 g masła.
Dodatkowo:
- 1 łyżeczka brązowego cukru,
- 30 g jagód,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany.
Zobacz również:
Jak zrobić kluski leniwe z jagodami?
- Na początku włóż do miski twaróg i rozkrusz go widelcem lub rozdziel w dłoniach. Następnie dodaj jedno jajko i przesiej mąkę pszenną do miski. Dosyp szczyptę soli i cukier.
- Wszystkie składniki na kluski leniwe dokładnie zagnieć na zwartą masę. Następnie przerzuć je na blat kuchenny lub na stolnicę i uformuj długi walec. Po tym czasie przy pomocy ostrego noża ukośnie krój ciasto na kształt rombu.
- Zagotuj około 3 l wody. Do wrzątku wsyp łyżeczkę soli i gdy ponownie się zagotuje wrzuć powoli pokrojone kluski leniwe. Gotuj przez 3 minuty aż wypłyną.
- Łyżką cedzakową wyjmij kluski leniwe na półmisek. Każdą partię warto przez chwilę przytrzymać nad garnkiem, aby nadmiar wody wypłynął do garnka.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i chwilę podgrzej, aż bułka się zarumieni. Dodaj mielonego cynamonu. Ugotowane kluski leniwe wrzuć do masła z bułką tartą i na niskiej mocy palnika obtocz je w powstałej omaście.
- Gotowe kluski leniwe w chrupiącej i pachnącej masłem bułce tartej przełóż na talerz. Na wierzchu ułóż kleks bitej śmietany i hojnie rozsyp garść jagód. Kluski leniwe z jagodami podawaj od razu po przygotowaniu.
Źródło: terazgotuje.pl