Spis treści:
- Napoleonka to klasyk wśród ciast
- Przepis na szybką napoleonkę
Napoleonka to klasyk wśród ciast
Napoleonka - o tym ciastku każdy słyszał chociaż raz. Zdecydowanie należy ona do grona najpopularniejszych deserów, chętnie serwowana jest na różnego rodzaju bankietach. Wcale nas to nie dziwi, ponieważ nie tylko smakuje obłędnie, ale także świetnie się prezentuje.
Zacznijmy od odrobiny historii. Chociaż ten przysmak kojarzy się wielu osobom z Francją, okazuje się, że pochodzi on ze słonecznej Italii. W Neapolu popularnością cieszył się wyśmienity deser, na który składały się trzy płaty ciasta przełożone kremem lub dżemem. Gdy wypiek trafił na królewskie stoły Francji, został nazwany millefeuille, co oznaczało "tysiąc płatków". Do naszego kraju deser trafił w wersji znacznie uproszczonej, jako dwa płaty ciasta przełożone słodkim kremem.
Nazwa napoleonka kojarzy się oczywiście ze słynnym Napoleonem Bonaparte, ale jest to błąd - w oryginale chodzi o przymiotnik "neapolitański". W Polsce, w zależności od regionu, popularna jest także inna nazwa, czyli po prostu kremówka, która z kolei wielu osobom kojarzy się z papieżem Janem Pawłem II, który zajadał się tym przysmakiem.
Zobacz również:
Niezależnie od tego, jak nazywamy to ciastko, jest ono po prostu przepyszne i niezmiennie pozostaje mile widzianą pozycją w menu na bankietach, ale także w domowym zaciszu.
Przepis na szybką napoleonkę
Nie każdy wie, że napoleonkę można zrobić naprawdę szybko - szczególnie, jeżeli trochę ją sobie uprościmy. Odkąd dostałam ten przepis od koleżanki, rzadko sięgam po klasyczny. Zamiast płatów ciasta, świetnie mogą sprawdzić się krakersy. Napoleonkę robię w 15 minut, cała rodzina się nią zachwyca. Czego będziesz potrzebować do jej przygotowania?
Składniki
- 1 litr mleka,
- 250 g krakersów,
- 250 g masła,
- pół szklanki cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego,
- 4 żółtka,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 opakowanie budynku waniliowego,
- cukier puder do oprószenia.
Do większej miski wlej 500 ml mleka. Wsyp do niego mąkę i proszek budyniowy, wlej żółtka. Wszystko dokładnie zamieszaj, tak aby masa nie miała grudek.
Pozostałe mleko zagotuj z masłem, cukrem i cukrem wanilinowym.
Na wrzące mleko wlej wcześniej przygotowaną mieszaninę - pamiętaj, aby robić to małym strumieniem.
Energicznie mieszaj, aby nic się nie przypaliło i gotuj, aż zgęstnieje.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż pierwszą warstwę krakersów. Następnie wyłóż ciepły jeszcze krem, przykryj pozostałymi krakersami.
Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Źródło: terazgotuje.pl