Pyszne racuchy na zsiadłym mleku. Nie obciążają żołądka i wymiatają zalegające resztki z jelit

Racuchy na zsiadłym mleku są puszyste i niezwykle delikatne - właśnie dzięki temu wyjątkowemu składnikowi. Wręcz rozpływają się w ustach, przez co będą wyczekiwanym przez wszystkich śniadaniem. Przyrządza się je wyjątkowo szybko i prosto, po prostu nie można ich zepsuć. Z powodzeniem możesz także samodzielnie je urozmaicać, dodając do ciasta kawałki owoców, kawałki czekolady czy bakalie. Są idealne także do śniadaniówki, na piknik czy w dalszą podróż. Smażenie niemal bez użycia tłuszczu sprawia, że ta propozycja jest mało kaloryczna. Nie ma też powodu, by sypać do ciasta kilogramów cukru - racuchy będą wystarczająco słodkie dzięki owocowym dodatkom lub delikatnemu skropieniu miodem. 

Składniki:

• 130 g mąki pszennej,
• 170 g zsiadłego mleka, 
• jajko, 
• 2 łyżki cukru, 
• 2 łyżki masła, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 
• 1/4 łyżeczki soli. 

Dodatkowo: 

• masło do smażenia.

Sposób wykonania:

1. Masło rozpuść i ostudź. 
2. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. 
3. Do drugiej miski wlej zsiadłe mleko. Dodaj jajko, wanilię i roztopione masło. Wymieszaj. 
4. Dodawaj suche składniki do mokrych, cały czas miksując, do momentu rozbicia wszystkich grudek i śladów mąki.
5. Odstaw ciasto na 5-10 minut. 
6. Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła. Nakładaj racuchy za pomocą łyżki. Smaż placki po 2-3 minuty z każdej strony, do ładnego zezłocenia. Przewracaj je na drugą stronę, gdy pojawią się bąbelki. 
7. Gotowe racuchy na zsiadłym mleku odkładaj na talerz. Podawaj na ciepło z dodatkiem ulubionych owoców, cukru pudru lub syropu. 

Źródło: terazgotuje.pl