Spis treści:
- Czym jest Sữa Chua Cà Phê?
- Właściwości kawy z jogurtem
- Kawa z jogurtem - przepis
Polacy najczęściej sięgają po cappuccino lub klasyczną małą czarną, a w czasie największych upałów wybierają orzeźwiające frappé. To sprawdzone wybory, którym trudno się dziwić. Warto jednak od czasu do czasu wyjść poza utarte schematy i spróbować zupełnie innych napojów. Świetnym przykładem będzie wietnamska kawa z jogurtem, która nie tylko pobudza, ale też przyjemnie chłodzi i przynosi ulgę w gorące dni.
Czym jest Sữa Chua Cà Phê?
Sữa Chua Cà Phê to kawa pochodząca z Wietnamu. Napój łączy intensywną, często mocno paloną kawę z jogurtem naturalnym i dodatkami, tworząc zbalansowaną kompozycję smaków. Choć połączenie tych składników może wydawać się nietypowe, to w praktyce powstaje niezwykle orzeźwiający i przyjemny deser w bardziej płynnej formie.
Napój ma warstwową strukturę - na dole znajduje się gęsta, kremowa baza jogurtowa, często słodzona mlekiem skondensowanym i z dodatkiem soku z cytryny (podkreślającego słodycz), a na wierzch trafia świeżo zaparzona kawa. Najczęściej wykorzystuje się mocną - typu robusta.
Całość uzupełnia jeszcze kruszony lód, dzięki czemu Sữa Chua Cà Phê jest kawą mrożoną, idealną na gorące dni. Po wymieszaniu tworzy delikatną, słodko-kwaskowatą kompozycję, przełamaną charakterystyczną goryczką kawy.
W Wietnamie kawa często przybiera różne formy smakowe - popularne są warianty z nutą czekoladową i kokosową. Dzięki temu napój nie jest traktowany wyłącznie jako pobudzający, a raczej jako orzeźwiający deser.
Zobacz również:
Właściwości kawy z jogurtem
Kawa z jogurtem ma ciekawy smak, ale dostarcza też wartościowych składników odżywczych. Sama kawa znana jest przede wszystkim z działania pobudzającego - zawarta w niej kofeina poprawia koncentrację, zwiększa czujność i może wspierać wydolność organizmu. Dodatkowo dostarcza antyoksydantów, które pomagają zwalczać wolne rodniki, działają przeciwzapalnie i hamują procesy starzenia.
Jogurt naturalny wnosi do napoju zupełnie inne właściwości. Jest źródłem białka, wapnia oraz probiotyków, które wspierają pracę układu pokarmowego. Regularne spożywanie produktu może korzystnie wpływać na florę bakteryjną jelit i poprawiać odporność organizmu. Zawiera też składniki, które wpływają na lepsze nawilżenie i regenerację skóry. Dodatkowo jego kremowa konsystencja łagodzi intensywność kawy.
Połączenie tych dwóch składników daje napój o korzystnym działaniu. Z jednej strony pobudza i dodaje energii, a z drugiej - dzięki jogurtowi jest łagodniejszy dla żołądka niż klasyczna czarna kawa. Dodatek lodu sprawia, że działa odświeżająco i pomaga przetrwać upały, a mleko skondensowane dostarcza szybkiej energii.
Kawę jogurtową Sữa Chua Cà Phê można traktować jako deserową alternatywę dla klasycznych kaw mrożonych - lżejszą niż słodkie napoje na bazie śmietanki, a jednocześnie bardziej odżywczą.
Kawa z jogurtem - przepis
Istnieje kilka metod przygotowania kawy z jogurtem. Różnią się techniką przyrządzania i wykorzystanym w tym celu sprzętem, ale w rezultacie zawsze wychodzi kremowy, pyszny i orzeźwiający napój.
Składniki
Na 1 porcję:
- 100 ml mocnej kawy,
- 5 łyżek jogurtu naturalnego,
- 2 łyżki mleka skondensowanego,
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny,
- garść kruszonego lodu.
Sposób przygotowania:
- Bez użycia żadnego sprzętu (prostota przygotowania)
- Wsyp kruszony lód do szklanki.
- Dodaj mleko skondensowane, jogurt naturalny i sok z cytryny, aż szklanka będzie pełna do 3/4 wysokości.
- Zalej świeżo zaparzoną kawą.
- Wymieszaj łyżeczką do połączenia wszystkich składników.
- Kawa z jogurtem z blendera (gładsza konsystencja)
- Do misy blendera dodaj jogurt naturalny, mleko skondensowane, kruszony lód i sok z cytryny.
- Zmiksuj na gładką konsystencję.
- Przelej do szklanki, dodaj jeszcze trochę kruszonego lodu.
- Zalej kawą i wymieszaj przed spożyciem.
- Kawa jogurtowa z shakera
- Do shakera dodaj jogurt naturalny, mleko skondensowane, kruszony lód i sok z cytryny.
- Zamknij naczynie i energicznie wstrząśnij, aż składniki się połączą.
- Przelej do szklanki i zalej kawą.
- Wymieszaj przed spożyciem.
Sữa Chua Cà Phê to nietypowa kawa, która może świetnie sprawdzić się podczas wiosennych i letnich upałów. Choć połączenie kawy i jogurtu naturalnego brzmi dość dziwnie, okazuje się, że jest wyjątkowo udane. To napój, który jednocześnie pobudza, odżywia i chłodzi. Przekonaj się, jak smakuje.
Źródło: terazgotuje.pl, vinbarista.com