Rewelacyjny obiad na 2 dni. Soczyste mięso, aromatyczny sos i kremowe purée

Choć lista produktów niezbędnych do przygotowania obiadu na 2 dni wydaje się długa, to tylko dlatego, że potrawa składa się z trzech części. Zaserwuj rodzinie aksamitne purée ziemniaczane z dobrze doprawionymi klopsikami i aromatycznym sosem na bazie pomidorów. Przyrządzenie każdego z elementów dania głównego zajmie ci tylko chwilę i nie jest wymagające czy skomplikowane. Zapoznaj się z listą składników, a następnie poszczególnymi etapami przygotowania, a na pewno już niedługo będziesz się cieszyć sycącym obiadem. Odgrzany w kolejnym dniu smakuje równie dobrze, jeśli nie lepiej. 

Składniki: 

Klopsiki: 

• kilogram mielonego mięsa z indyka,
• garść natki pietruszki,
• łyżeczka oregano, 
• łyżeczka bazylii, 
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
• 1/2 łyżeczki soli, 
• szczypta chili. 

Sos: 

• 800 g pomidorów świeżych lub krojonych z puszki,
• garść liści bazylii,
• 2 ząbki czosnku,
• mała cebula,
• łyżka oliwy z oliwek.

Purée ziemniaczane: 

• 800 g ziemniaków,
• 50 g masła,
• 25 ml kwaśnej śmietany 18%.

Dodatkowo: 

• 150 g sera mozzarella,
• olej do smażenia.

Przygotuj klopsiki: natkę pietruszki drobno posiekaj. Umieść ją w misce, razem z mięsem mielonym i wszystkimi pozostałymi składnikami. Wyrób masę rękoma do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformuj kilkanaście kulek tej samej wielkości. Na patelni rozgrzej olej. Smaż klopsiki do zrumienienia ze wszystkich stron. Przełóż je do wysokiego naczynia żaroodpornego. 

Przygotuj sos: na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekane cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, do miękkości. Dodaj pomidory i dopraw całość do smaku. Doprowadź do wrzenia, przykryj patelnię pokrywką i duś, mieszając od czasu do czasu, przez 15-20 minut. Przenieś sos do blendera i zmiksuj całość na gładką masę. Dodaj drobno posiekaną bazylię i wymieszaj. 

Złącz danie: przygotowanym sosem zalej klopsiki w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu każdej mięsnej kulki połóż odrobinę sera. Wstaw całość do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz przez 15-20 minut. 

Przygotuj purée: ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i dodaj masło oraz śmietanę. Za pomocą tłuczka lub praski do ziemniaków ugnieć wszystko do uzyskania jednolitego purée. 

Jeśli chcesz przygotować obiad na 2 dni, wystarczy, że następnego dnia podgrzejesz purée na patelni, a klopsiki z sosem w piekarniku. 

Źródło: terazgotuje.pl