Robię to ciasto na andrzejki. Żadne inne tak szybko nie znika ze stołu

Czekoladowa Chmurka to ciasto, które nie tylko wybornie smakuje, ale również efektownie wygląda. Jeśli postawisz je na stole, goście zaczną podejrzewać, że zamówiłaś je u profesjonalnego cukiernika. Nie będzie też problemu z jego przechowywaniem, wszyscy spałaszują je do ostatniego okruszka. 

Jeśli zastanawiasz się nad tym, jakie ciasto upiec na andrzejki, pomyśl o Czekoladowej Chmurce. Ten słodki deser swoją nazwę zawdzięcza wyjątkowej lekkości, jaką nadają mu dwie warstwy masy. Słodycz czekolady przełamie tu odrobina dżemu, najlepiej, jeśli jest on domowej roboty. Twoi andrzejkowi goście będą zachwyceni widowiskowym wyglądem Czekoladowej Chmurki, która w mig zniknie z talerzy i stanie się przebojem wieczoru. 

Przepis na Czekoladową Chmurkę wymaga upieczenia biszkoptu i przygotowania dwóch mas: czekoladowej i śmietanowej. Zadbaj o to, by wszystkie składniki były świeże i dobrej jakości. 

Składniki:

Składniki na biszkopt: 

• 3 jajka,
• 120 g cukru,
• 80 g mąki,
• 1,5 łyżki kakao,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Składniki na masę czekoladową: 

• 500 ml śmietanki kremówki,
• 200 g czekolady deserowej,
• łyżka cukru pudru,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• 60 ml wody.

Składniki na masę śmietanową:

• 500 ml śmietanki kremówki,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• 60 ml wody.

Dodatkowo: 

• 1/2 słoika dżemu wiśniowego,
• 200 g biszkoptów,
• mleko do moczenia biszkoptów,
• kakao lub starta czekolada do posypania. 

Sposób przygotowania: 

Zacznij od biszkoptu. Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Następnie stopniowo dosypuj do niej cukier, a na koniec żółtka, cały czas ją mieszając. Do masy dodaj przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko wymieszaj. Wylej ciasto na blaszkę 24x24 wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez pół godziny. Pozostaw do ostygnięcia. 

Teraz pora na masę czekoladową. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a żelatynę w gorącej wodzie. Odstaw do wystudzenia. Śmietankę ubij z cukrem pudrem, pod koniec dodaj do niej rozpuszczoną czekoladę i żelatynę. 

Podobnie zrób masę śmietanową: rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia, a śmietankę ubij z cukrem. Pod koniec dodaj żelatynę.

Upieczony i przestudzony biszkopt posmaruj dżemem i wyłóż na to masę czekoladową. Na niej poukładaj namoczone wcześniej w mleku biszkopty, na których potem rozsmaruj masę śmietanową. Dla ozdoby całość na wierzchu wysyp kakao lub startą czekoladę. Ciasto Czekoladowa Chmurka powinno przez całą noc chłodzić się w lodówce. 

Źródło: terazgotuje.pl