Spis treści:
- Co to jest rolada bankietowa?
- Rolada bankietowa - przepis
Jeśli przygotowujesz ważną uroczystość i marzysz o eleganckim, ale też pysznym daniu głównym, możesz wypróbować nasz przepis na roladę bankietową. Jest sycąca i łączy w sobie śródziemnomorskie smakołyki. Zaserwowana na talerzu prezentuje się okazale - goście zrobią się głodni już od samego patrzenia.
Co to jest rolada bankietowa?
Rolada bankietowa to wykwintne danie, idealne na eleganckie przyjęcia i specjalne okazje. Delikatne mięso drobiowe jest wypełnione aromatycznym nadzieniem z suszonych pomidorów i kremowej fety, co tworzy apetyczny i kolorowy przekrój. Całość dopełnia zaskakująca panierka z pistacji i bułki tartej.
Do wykonania rolady użyliśmy mięsa z ud kurczaka, nie piersi, dzięki czemu potrawa zachowuje większą soczystość. To danie nie tylko wygląda efektownie, ale również oferuje bogactwo smaków, które zadowolą nawet najbardziej wymagających gości.
Rolada bankietowa - przepis
Jak zrobić roladę bankietową? Przepis znajdziesz poniżej - najpierw zaopatrz się w niezbędne składniki, a potem wykonuj instrukcje krok po kroku.
Składniki:
- 5 udek z kurczaka (lub indyka) - bez skóry i kości,
- 100 g suszonych pomidorów w oleju,
- 100 g sera feta,
- 2 ząbki czosnku,
- ok. 80 g pistacji,
- 3-4 łyżki bułki tartej,
- 3-4 łyżki masła lub oliwy,
- sól i czarny pieprz.
Sposób wykonania:
Przygotuj panierkę. Pistacje obierz z łupinek i bardzo drobno posiekaj. Następnie wrzuć je na rozgrzaną patelnię i podpraż. Do miseczki wrzuć bułkę tartą, dodaj rozpuszczone masło lub oliwę i dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp podprażone pistacje i wszystko dokładnie wymieszaj. Panierkę odstaw na bok.
Zabierz się za przyrządzanie drobiu i farszu. Mięso umyj, osusz, przykryj arkuszem folii spożywczej i rozbij tłuczkiem z obydwu stron, po czym natrzyj solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem (także z dwóch stron). Suszone pomidory pokrój w paski, a fetę we fragmenty przypominające prostopadłościany.
Na środku dużej blachy z piekarnika ułóż dwa arkusze folii aluminiowej tak, aby zachodziły na siebie. Pośrodku rozsyp pasmo panierki, a na tym ułóż płaty mięsa - też w taki sposób, aby na siebie nachodziły. Pośrodku mięsnej części ułóż fragmenty fety oraz suszone pomidory. Pomagając sobie folią, ciasno zwiń roladę (dociskając w miejscu panierki). Od zewnątrz dodaj kolejny arkusz folii aluminiowej, dobrze zawiń całość i dokładnie skręć krawędzie.
Blaszkę z roladą wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 30 minut. Po upieczeniu wyjmij mięso z pieca, odstaw na ok. 15 minut i dopiero po tym czasie odwiń folię. Roladę bankietową możesz podawać na ciepło lub zimno (jako przekąskę). Pokrój ją na plastry i wyłóż na półmisek.
Źródło: terazgotuje.pl
