Rozgrzewająca fasolka na chłodne dni. O niebo lepsza od tej po bretońsku

Fasola z aromatycznym sosem i mięsem to danie niemalże idealne. Takie połączenie obfituje w cenne witaminy, minerały oraz białka. Dzięki temu nasyca na długo, pozwala się dobrze rozgrzać i pobudza układ pokarmowy. W zimny, jesienny dzień nie ma nic lepszego.

Sprawdź także: Takie pulpety to zupełna nowość. Coraz więcej osób docenia ten składnik

Nazwy tych potraw brzmią bardzo podobnie, ale w rzeczywistości różni je wiele. Fasolka po bretońsku jest o wiele popularniejsza od swojej konkurentki, bo w Polsce przygotowuje się ją od lat. Charakterystyczna jest jej prostota. W bretońskiej wersji wystarczą zaledwie trzy podstawowe składniki, takie jak biała fasola jaś, kiełbasa i passata pomidorowa. Dodatek kilku przypraw, a kultowe i pyszne danie jest gotowe. To świetna opcja dla osób, które mają mniej czasu i lubią proste, pożywne, a zarazem niedrogie jedzenie.

Fasolka po węgiersku zaś to już danie nieco bardziej wymagające. W aromatycznym sosie znajdziemy nie tylko mięso, akurat w postaci wołowiny lub wieprzowiny, ale też bogactwo warzyw takich jak fasola, papryka, marchew, seler naciowy, cebula. Taka propozycja będzie więc jeszcze bardziej odżywcza pod kątem witamin i minerałów. Do tego różnorodność warzyw zapewni jeszcze więcej doznań płynących z aromatu i różnej tekstury dodatków.

To, które spośród tych dwóch dań wybierzemy na kolejny obiad w chłodne popołudnie, zależy już tylko od naszych preferencji. Niemniej jednak warto choć raz spróbować fasolki po węgiersku, bo jest naprawdę wybitna.

Fasolka po węgiersku to nowa odsłona gotowanej fasoli w sosie pomidorowym. Danie jest nie tylko pyszne, ale też cudownie rozgrzewające. Dodatek sporej ilości warzyw i przypraw wzbogaca jego aromat, przez co całość nabiera niepowtarzalnego smaku. Koniecznie wypróbuj, a cała rodzina będzie zachwycona.

Składniki:

• 500 g surowej fasoli jaś,
• 800 g mięsa wołowego lub wieprzowego,
• 300 g boczku surowego,
• 3 papryki,
• 3 marchewki,
• 2 cebule
• 2 łodygi selera naciowego,
• 200 g koncentratu pomidorowego,
• 1/2 papryczki chili,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziela angielskie,
• 1 łyżeczka tymianku,
• pieprz,
• sól,
• olej.

Fasolę namocz przez całą noc w wodzie. Następnie odcedź ją, opłucz i ugotuj w osolonej wodzie. W tym czasie w średniej wielkości kostkę pokrój mięso i boczek. Na mniejszą kostkę posiekaj selera, paprykę, marchew i cebulę oraz pokrój na mniejsze części papryczkę chili.

Na patelni rozgrzej olej. Gdy tłuszcz będzie ciepły, dodaj na niego boczek i mięso. Podsmaż je do zmiany koloru i przypraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, papryką, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, tymiankiem, solą i pieprzem do smaku. Do mięsa wrzuć wszystkie pokrojone warzywa. Dodaj koncentrat pomidorowy i całość dokładnie wymieszaj. Mieszankę mięsa i warzyw przykryj pokrywką i gotuj to na wolnym ogniu przez około 30 minut.

Po tym czasie na patelnię dodaj ugotowaną, miękką fasolę. Wszystko ze sobą wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut. Fasolka po węgiersku jest gotowa. Podawaj ją od razu po przygotowaniu ze świeżym pieczywem.

Źródło: terazgotuje.pl