Takie pulpety to zupełna nowość. Coraz więcej osób docenia ten składnik

Kasza bulgur produkowana jest z pszenicy durum. Występuje w trzech wersjach - drobno, średnio i gruboziarnistej. Cechuje się dużą dawką wartościowych składników odżywczych. Dostarcza organizmowi m.in. potasu i magnezu. Dzięki temu, jej regularne spożywanie, może wpłynąć korzystnie na pracę serca. Minerały te obniżają też ciśnienie krwi i przeciwdziałają tworzeniu się zakrzepów. Kasza bulgur to także źródło witamin z grupy B, które pozytywnie oddziałują na układ nerwowy. Poprawiają koncentrację i pamięć oraz wyciszają. Dodatkowo zadbają o ładny wygląd skóry i włosów. W kaszy znajduje się też błonnik pokarmowy, który przyspiesza metabolizm, syci na dłużej, wspiera prawidłową perystaltykę jelit i usprawnia procesy trawienne. Tak bogaty skład odżywczy kaszy bulgur sprawia, że warto po nią sięgać jak najczęściej, np. przygotowując smakowite kotleciki.

Składniki:

Kotleciki: 

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego, 
• 100 g kaszy bulgur (drobno lub średnioziarnistej), 
• duże jajko, 
• szalotka, 
• łyżeczka majeranku, 
• łyżeczka słodkiej papryki, 
• 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia, 
• sól i pieprz, 
• olej do smażenia. 

Sos: 

• 2 marchewki, 
• cebula, 
• pietruszka, 
• 200 ml wody, 
• 300 ml przecieru pomidorowego, 
• ziele angielskie, 
• liść laurowy, 
• sól i pieprz. 

Sposób wykonania:

Ugotuj kaszę bulgur według instrukcji na opakowaniu. Odsącz. 

W dużej misce połącz mięso mielone, ugotowaną kaszę bulgur, jajko, posiekaną szalotkę, majeranek, słodką paprykę, 3 łyżki bułki tartej oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę. 

Z powstałej masy uformuj okrągłe kotlety. Obtocz je w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej, smaż mięso z każdej strony po kilka minut. 

Obrane warzywa, czyli marchewki, cebulę i pietruszkę pokrój w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć je. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Posól i popieprz.  

Wlej 200 ml wody i dodaj przecier pomidorowy. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku. 

Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Dodaj usmażone mięso do sosu. Delikatnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kotleciki z kaszy bulgur nasiąkną smakiem sosu, a całość lekko zgęstnieje. 

Źródło: terazgotuje.pl