Sałatka idealna na kolację. Jest sycąca, a jednocześnie lekka

Sałatka bułgarska z pieczoną papryką to jeszcze bardziej aromatyczna wersja klasycznego bałkańskiego przysmaku. Upieczona papryka dodaje całości głębi smaku, lekkiej słodyczy i wyjątkowego charakteru. W połączeniu z soczystymi pomidorami, świeżym ogórkiem, wyrazistą cebulą i kremowym serem sirene powstaje lekka propozycja na każdy dzień. 

Przeczytaj też: Mówi się, że to najzdrowsza sałatka świata. Jak zrobić kimchi po polsku?

Składniki:

• 2 duże pomidory, 
• papryka czerwona, 
• ogórek zielony, 
• cebula czerwona, 
• 100 g sera sirene (można zastąpić fetą), 
• spora garść oliwek zielonych i czarnych, 
• świeża natka pietruszki, 
• 4 łyżki oliwy, 
• 3 łyżki czerwonego octu winnego albo balsamicznego, 
• sól i pieprz. 

Sposób wykonania:

Paprykę umyj i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 230°C przez ok. 15 minut, co kilka minut obracając, aż skórka zrumieni się ze wszystkich stron. 

Upieczoną paprykę przełóż do miski i szczelnie przykryj folią spożywczą. Odstaw na 10 minut. Po przestudzeniu obierz paprykę i pokrój w cienkie paski. 

Pomidory pokrój w większe kawałki, ogórka w półplasterki, a cebulę w cienkie piórka. 

Wrzuć wszystkie warzywa do miski. Dodaj oliwki. 

W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z octem, dopraw solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem i posyp posiekaną natką pietruszki. Delikatnie wymieszaj. 

Ser sirene lub fetę pokrój w kostkę i wyłóż na wierzch sałatki bułgarskiej. Tak ją podawaj na stół. 

Źródło: terazgotuje.pl