Sernik delikatny i lekki jak chmurka, w roli głównej truskawki. Zrób, gdy masz gości

Żeby przygotować ten pyszny sernik, potrzebujesz kilku podstawowych składników. Główną rolę odgrywają oczywiście truskawki - ulubiony letni owoc większości osób. 

Sernik z truskawkową pianką jest bardzo delikatny i lekki jak chmurka, na pewno nie skończy się na jednym kawałku.

Składniki na spód: 

• 180 g herbatników maślanych, 
• 60 g masła. 

Warstwa serowa: 

• 800 g serka homogenizowanego waniliowego, 
• 2 galaretki przezroczyste, 
• 400 ml wrzątku. 

Warstwa truskawkowa: 

• 250 g truskawek,  
• 1 galaretka truskawkowa, 
• 2 łyżki cukru pudru, 
• 400 ml śmietany kremówki 36%,  
• 200 ml wody. 

Herbatniki rozkrusz tak drobno, jak tylko się da. Masło rozpuść w rondelku. Połącz z ciastkami, tworząc masę na spód tortownicy. Formę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wyłóż ciasteczka z masłem. Dokładnie dociśnij przy bokach. Włóż formę do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw. 

Przygotuj warstwę serową. Zagotuj wodę, wsyp do niej zawartość galaretki i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. W dużej misce umieść serki homogenizowane i cukier puder. Zamieszaj. Dodaj teraz schłodzoną, ale jeszcze płynną galaretkę. Mieszaj trzepaczką, aby połączyć składniki. Masa powinna być płynna. Wylej ją na schłodzony spód i odstaw do lodówki na około 30-40 minut. 

Wodę do warstwy truskawkowej zagotuj. Wrzątkiem zalej galaretkę truskawkową i dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestygnięcia. Kiedy zacznie tężeć, zmiksuj umyte, osuszone i oczyszczone truskawki. Dodaj je do galaretki i dokładnie zamieszaj. W oddzielnym naczyniu ubij śmietanę wyciągniętą prosto z lodówki. Dodaj do niej cukier puder i jeszcze zmiksuj krótko. Wlej schłodzoną i tężejącą galaretkę z owocami, całość dokładnie wymieszaj. Wyciągnij ciasteczkowy spód z masą serową i wylej na to truskawkową masę. Umieść ponownie w lodówce na kilka godzin. 

Źródło: terazgotuje.pl