Spis treści:
- Sernik królewski na ciemnym spodzie
- Sernik na ciemnym spodzie - przepis
Sernik królewski na ciemnym spodzie
Spód sernika to zwykle dodatek, otwiera się w nowym oknie, którego rolą jest przede wszystkim zapewnienie deserowi odpowiedniego kształtu. Dzięki niemu też masa twarogowa nie przypala się od spodu. Odpowiednio przygotowane i wypieczone ciasto może jednak stać się smakowitym elementem deseru. Taki jest sernik na ciemnym spodzie - kruchym, mocno kakaowym, po prostu pysznym. To nic innego jak pyszny sernik królewski, otwiera się w nowym oknie, czyli klasyczne polskie ciasto, złożone z kremowej masy twarogowej oraz dwóch warstw kruchego ciasta kakaowego (jednej na spodzie i drugiej, startej, na wierzchu).
Przeczytaj też: Polewa czekoladowa na ciasta i pierniki, która nigdy się nie łamie. Błyszcząca i delikatna
Sernik na ciemnym spodzie - przepis
Składniki na ciasto czekoladowe:
- 350 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 100 g cukru pudru,
- jajko,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 5 łyżek kakao.
Składniki na masę serową:
- 3 jajka,
- 150 g drobnego cukru,
- opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g),
- 600 g twarogu sernikowego,
- 150 ml śmietany kremówki.
Sposób wykonania:
1. Przygotuj ciasto czekoladowe. Umieść w misie miksera planetarnego wszystkie składniki (masło - schłodzone i pokrojone w kosteczkę). Zmiksuj końcówką hakiem. Ciasto będzie dość sypkie, więc pod koniec zagnieć ja dłonią. Podziel w proporcji około 2:1 i schłodź w lodówce.
2. Wyłóż większą częścią ciasta czekoladowego spód i boki tortownicy o średnicy 24 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem i przykryj odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia. Wypełni formę suchymi ziarnami, np. fasoli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 12 minut. Po tym czasie zdejmij obciążenie i piecz jeszcze przez 5-7 minut.
3. Przygotuj masę serową. Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Połącz ją z budyniem waniliowym. W osobnym naczyniu zmiksuj twaróg ze śmietaną. Połącz z masą jajeczną.
4. Wylej masę serową na podpieczony spód. Porwij resztę ciasta na mniejsze kawałki (lub zetrzyj) i rozłóż je równomiernie na powierzchni masy twarogowej.
5. Wstaw sernik z powrotem do piekarnika. Piecz przez około 50 minut. Ostudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Przełóż w chłodne miejsce.
Lubisz połączenie klasycznego smaku sernika z czekoladą? Musisz spróbować tego doskonałego przepisu na sernik Izaura, otwiera się w nowym oknie. To kombinacja pysznej kakaowej pianki z tradycyjnym serem, która na koniec została oblana czekoladową polewą. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia.
Źródło: terazgotuje.pl
