Spis treści:
- Sernik królewski na ciemnym spodzie
- Sernik na ciemnym spodzie - przepis
Sernik królewski na ciemnym spodzie
Spód sernika to zwykle dodatek, którego rolą jest przede wszystkim zapewnienie deserowi odpowiedniego kształtu. Dzięki niemu też masa twarogowa nie przypala się od spodu. Odpowiednio przygotowane i wypieczone ciasto może jednak stać się smakowitym elementem deseru. Taki jest sernik na ciemnym spodzie - kruchym, mocno kakaowym, po prostu pysznym. To nic innego jak pyszny sernik królewski, czyli klasyczne polskie ciasto, złożone z kremowej masy twarogowej oraz dwóch warstw kruchego ciasta kakaowego (jednej na spodzie i drugiej, startej, na wierzchu).
Przeczytaj też: Polewa czekoladowa na ciasta i pierniki, która nigdy się nie łamie. Błyszcząca i delikatna
Sernik na ciemnym spodzie - przepis
Składniki na ciasto czekoladowe:
- 350 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 100 g cukru pudru,
- jajko,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 5 łyżek kakao.
Składniki na masę serową:
- 3 jajka,
- 150 g drobnego cukru,
- opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g),
- 600 g twarogu sernikowego,
- 150 ml śmietany kremówki.
Sposób wykonania:
1. Przygotuj ciasto czekoladowe. Umieść w misie miksera planetarnego wszystkie składniki (masło - schłodzone i pokrojone w kosteczkę). Zmiksuj końcówką hakiem. Ciasto będzie dość sypkie, więc pod koniec zagnieć ja dłonią. Podziel w proporcji około 2:1 i schłodź w lodówce.
2. Wyłóż większą częścią ciasta czekoladowego spód i boki tortownicy o średnicy 24 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem i przykryj odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia. Wypełni formę suchymi ziarnami, np. fasoli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 12 minut. Po tym czasie zdejmij obciążenie i piecz jeszcze przez 5-7 minut.
3. Przygotuj masę serową. Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Połącz ją z budyniem waniliowym. W osobnym naczyniu zmiksuj twaróg ze śmietaną. Połącz z masą jajeczną.
4. Wylej masę serową na podpieczony spód. Porwij resztę ciasta na mniejsze kawałki (lub zetrzyj) i rozłóż je równomiernie na powierzchni masy twarogowej.
5. Wstaw sernik z powrotem do piekarnika. Piecz przez około 50 minut. Ostudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Przełóż w chłodne miejsce.
Lubisz połączenie klasycznego smaku sernika z czekoladą? Musisz spróbować tego doskonałego przepisu na sernik Izaura. To kombinacja pysznej kakaowej pianki z tradycyjnym serem, która na koniec została oblana czekoladową polewą. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia.
Źródło: terazgotuje.pl
