Chrupiące paluchy ze szpinakiem i fetą. Na imprezę w sam raz

Szpinak umyj i dokładnie osusz. Jeśli używasz mrożonego – rozmroź go. Na patelni rozgrzej masło i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili szpinak. Smaż go do zwiędnięcia lub – w przypadku mrożonego – do odparowania wody. Całe liście posiekaj drobno.

W misce wymieszaj szpinak z pokruszoną drobno fetą, serkiem śmietankowym i jajkiem. Dopraw masę pieprzem i gałką muszkatołową. Farsz powinien być gęsty i zwarty.

Ciasto francuskie rozwiń i pokrój w długie pasy o szerokości ok. 8 cm. Wzdłuż jednego brzegu nakładaj po paseczku farszu.

Zawiń ciasto wokół nadzienia, tworząc długą, wąską rurkę. Brzeg delikatnie dociśnij. Rurki podziel na kawałki o długości 8-12 cm, w zależności od indywidualnych preferencji.

Ułóż rurki na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu.

W osobnej miseczce roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch paluchów. Posyp je sezamem.

Rurki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na ok. 20 minut, do zezłocenia. Gotowe wyjmij i lekko przestudź przed podaniem.

Paluchy z nadzieniem szpinakowym podawaj świeżo po wyjęciu z pieca, póki są chrupiące. Możesz je serwować także na zimno.

Paluchy z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą najlepiej smakują podane na ciepło, ale oczywiście można serwować je również po wystudzeniu. Świetnie pasują do prostych sosów, które podkreślają smak nadzienia, nie przytłaczając go. Dobrym wyborem będzie dip czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego albo lekki sos pomidorowy z ziołami.

Jeśli przygotowujesz przekąski na imprezę, ułóż paluchy na dużym półmisku obok świeżych warzyw, oliwek i kawałków sera. Możesz też podać je jako dodatek do kremowej zupy pomidorowej lub warzywnej.

Źródło: terazgotuje.pl