Śniadanie na regenerację i energię na cały dzień. Poczujesz się jak młody bóg

Jedzenie zdrowego śniadania to nie tylko sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych wartości odżywczych. Wielu dietetyków zapewnia, że to, co zjemy o poranku, może wpływać na nasze dalsze wybory żywieniowe w ciągu dnia. Pożywne i sycące śniadanie sprawi, że będziemy mieć mniejszą ochotę na podjadanie pomiędzy posiłkami. Przykładem zdrowego, ale i bardzo smacznego porannego posiłku są jajka po turecku. Potrawa jest bogata w białko, zdrowe tłuszcze, a w dodatku smakuje bajecznie. Dlaczego warto ją jeść, oraz jak ją zrobić? Podpowiadamy.

Sprawdź także: Ma więcej wapnia i witaminy B niż zwykły ser. Łatwo zrobić go w domu

Jajka po turecku to nic innego jak jajka w koszulkach podawane z jogurtem greckim, oraz różnymi dodatkami. Jajka są lekkostrawne i niskokaloryczne, jedna sztuka zawiera ok. 80 kcal. Zarówno w jajkach, jak i w jogurcie greckim znajduje się białko, które jest substancją budulcową wszystkich tkanek organizmu. Proteiny wpływają również na prawidłowy stan i pracę mięśni, oraz zapewniają sytość po posiłku. Warto dodać, że białko jaj nazywane jest wzorcowym - zawiera wszystkie potrzebne organizmowi aminokwasy. W żółtku jaj obecne jest cholina, która zapewnia prawidłową pracę mózgu. Natomiast luteina i zeaksantyna wspierają wzrok, oraz chroni oczy przed chorobami.

W jajkach obecny jest szereg witamin i minerałów, między innymi dbająca o zdrowie oczu witamina A, wspierające układ nerwowy, odpornościowy i metabolizm witaminy z grupy B, działająca antyoksydacyjnie i wpływająca na kondycję skóry witamina E, wzmacniająca kości i zęby witamina D, czy dbająca o prawidłową krzepliwość krwi i stan kości witamina K. W jajkach nie brakuje także wapnia, który wspiera zdrowie kości, jodu, który pomaga dbać o tarczycę, potasu, regulującego ciśnienie krwi, cynku, który pomaga dbać o odporność, czy magnezu, wspierającego zdrowie serca i mózgu.

Jajka po turecku podawane są na jogurcie greckim, które oprócz białka zawiera wapń i witaminę B12, która między innymi wpływa na układ nerwowy i krążenia. Warto wspomnieć także o dodatku świeżego czosnku, który ma właściwości bakteriobójcze, grzybobójcze i przeciwwirusowe, dzięki czemu wspiera organizm w walce z infekcjami. Dodatkowo czosnek pomaga stabilizować poziom cukru i cholesterolu we krwi, a także pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.  

Do przygotowania jednej porcji jajek po turecku, będziesz potrzebować:

• 2 jajka,
• 150 ml jogurtu greckiego,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• kolendra lub natka pietruszki do dekoracji,
• sól i pieprz do smaku.

Paprykowe masło palone:

• 20 g masła,
• ½ łyżeczki wędzonej słodkiej papryki,
• odrobina chili.

Dodatkowo:

• kilka pomidorków koktajlowych,
• 1 łyżka octu do gotowania jajek,
• pieczywo.

Przygotowanie:

1. Do miseczki wlej jogurt, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, pieprz i sól do smaku. Miseczkę z jogurtem (przed podaniem) możesz na chwilę położyć nad garnkiem z gotującą się wodą, aby go lekko podgrzać.
2. Na patelni rozpuść, masło dodaj paprykę wędzoną i chili, podgrzewaj ok. trzy minuty, cały czas mieszając, aby nic się nie przypaliło.
3. Zagotuj wodę w garnku, wlej łyżkę octu. Jajko wbij do szklanki. Zrób w garnku wir i wlej jajko. Gotuj ok. trzy minuty, następnie delikatnie wyjmij jajko i odsącz je z wody na ręczniku papierowym. To samo zrób z drugim.
4. Na lekko podgrzanym jogurcie wyłóż jajka, polej wszystko paprykowym masłem i posyp posiekaną pietruszką lub kolendrą. Jajka po turecku podawaj z pomidorkami koktajlowymi i świeżym lub podpieczonym pieczywem.

Źródła: terazgotuje.pl