Spis treści:
- Kurczak Hong Kong - genialna propozycja obiadowa
- Kurczak Hong Kong - przepis
Kurczak Hong Kong - genialna propozycja obiadowa
Kurczak Hong Kong to aromatyczne, intensywne danie inspirowane kuchnią azjatycką, w którym słodko-słony sos na bazie kecap manis otula soczyste kawałki mięsa. Danie syci na długie godziny i smakuje wyśmienicie.
Podawaj gorące, najlepiej z ryżem jaśminowym lub makaronem, aby w pełni cieszyć się tym obłędnie aromatycznym sosem. Możesz też przygotować do niego azjatycką surówkę z ogórka, marchewki, czy kapusty pekińskiej.
Kurczak Hong Kong - przepis
Składniki
- 600 g filetów z kurczaka
- 300 ml wody
- 2 łyżki oleju
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- kawałek imbiru (6-8 cm)
- 4 łyżki kecap manis (lub 2 łyżki ciemnego sosu sojowego i 2 łyżki miodu)
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- mała papryczka chili
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki kolendry suszonej
- kilka goździków
30 min
3-4
Sposób przygotowania:
- Pokrój filety z kurczaka w większe kawałki, aby po duszeniu pozostały soczyste i miękkie. Posiekaj szalotki w drobną kostkę, czosnek rozgnieć, a imbir zetrzyj na tarce. Papryczkę chili pokrój na kawałki.
- Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni lub woku.
- Wrzuć szalotki i smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj czosnek, imbir oraz sól i smaż przez około minutę.
- Dodaj kawałki kurczaka i smaż kilka minut, aż się zarumieni z wierzchu. Wlej kecap manis, sos sojowy oraz wodę. Dodaj chili, suszoną kolendrę i goździki.
- Gotuj całość na małym ogniu bez przykrycia przez około 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby mięso równomiernie nasiąkało sosem.
- Wyjmij kurczaka z patelni, a pozostały płyn gotuj dalej, aż zredukuje się do gęstego, błyszczącego sosu. Dopraw sos do smaku, jeśli potrzeba.
- Włóż ponownie kurczaka do sosu i dokładnie go w nim obtocz. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Źródło: Terazgotuje.pl