Spis treści:
- Udka z kurczaka w sosie paprykowym - doskonały pomysł na obiad
- Udka z kurczaka w sosie paprykowym - przepis
Udka z kurczaka w sosie paprykowym - doskonały pomysł na obiad
Udka z kurczaka w sosie paprykowym to obiad idealny. Mięso wychodzi niezwykle soczyste, a sos jest pełen aromatu. Całe danie pięknie prezentuje się na talerzu.
Udka można podać z kolorową sałatką z sezonowych warzyw, ulubioną surówką. Świetnie smakują też klasycznie z ziemniakami, frytkami albo ryżem.
Udka z kurczaka w sosie paprykowym - przepis
Składniki
Kurczak:
- 600 g udek z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól
- biały pieprz
Sos paprykowy:
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka chili
- 1 cebula
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 100 ml śmietanki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Udka umyj i włóż do dużego garnka. Zalej około 1,5 l zimnej wody. Obierz marchewki, pietruszkę, a z pora odkrój białą część. Dodaj do garnka, dołóż też liść laurowy, ziele angielskie, sól i biały pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 50 minut.
- Wyjmij mięso z wywaru i oddziel od kości większe kawałki mięsa lub pozostaw całe udka (według uznania). Zachowaj wywar.
- Papryki i chili umyj, przekrój i usuń gniazda nasienne. Pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj.
- Na dużej patelni rozpuść masło. Wrzuć cebulę i smaż chwilę. Dodaj papryki i duś około 15-20 minut. Co jakiś czas podlewaj winem.
- Wlej około 2 szklanki wywaru z kurczaka, dodaj słodką paprykę i zagotuj.
- Śmietankę wymieszaj z mąką i cienkim strumieniem wlej do sosu, cały czas mieszając. Dopraw solą.
- Włóż mięso do gotowego sosu i duś jeszcze kilka minut, aby przeszło smakiem.
Źródło: Terazgotuje.pl