Spis treści:
- Jak zrobić paluchy drożdżowe z sezamem?
Długie i chrupiące paluchy drożdżowe z sezamem to idealny i pyszny dodatek do każdego posiłku: zup, sałatek, sosów czy dipów. Świetnie smakują również samodzielnie, dlatego będą prawdziwą gratką dla osób, które lubią słone przekąski do pochrupania. Sprawdzą się w imprezowym menu podczas wydarzeń rodzinnych i spotkań w gronie przyjaciół. Sezam dodaje im przyjemnej chrupkości i lekkiej słodyczy.
Zobacz również:
Przepis na paluchy drożdżowe z sezamem
W poniższym przepisie jako dodatek do paluchów użyto sezamu. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby wybrać inne składniki. Możesz postawić na starty parmezan, gruboziarnistą sól, pieprz, oregano czy suszony rozmaryn. Również będą pasować doskonale.
Składniki
Paluchy:
- 200 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki drożdży instant,
- 5 łyżek ciepłej wody,
- ½ łyżki masła,
- 1,5 łyżki cukru,
- 1,5 łyżeczki soli.
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania,
- 2 łyżeczki sezamu do posypania,
- 1 łyżeczka soli do posypania.
Jak zrobić paluchy drożdżowe z sezamem?
Wsyp drożdże do dużej miski. Dodaj ciepłą wodę i odstaw całość na około 2-3 minuty. Następnie wymieszaj wszystko do rozpuszczenia. Dołóż sól, masło, cukier i mąkę. Ponownie wymieszaj.
Wyłóż ciasto na blat roboczy podsypany odrobiną mąki. Zagniataj je przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i jednolite. Miskę z kolei posmaruj odrobiną tłuszczu. Przenieś masę do niej i przykryj ją ściereczką. Odstaw na godzinę.
Po tym czasie uderz ciasto pięścią kilka razy i przenieś je na blat roboczy. Rozwałkuj je na prostokąt o boku ok. 30 cm. Wytnij 12 pasków i każdy z nich rozciągnij lekko w palcach. Skręć je w spiralkę.
Odkładaj paluchy na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując przynajmniej 2,5 cm odstępu między każdym z nich. Posmaruj je rozbełtanym jajkiem, a następnie posyp sezamem i solą.
Przykryj paluchy drożdżowe z sezamem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 15-20 minut, do ładnego zrumienienia. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Podawaj jako samodzielną przekąskę lub dodatek do zup. Resztki przechowuj w temperaturze pokojowej, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2-3 dni.
Źródła: terazgotuje.pl