Kupuję kilogram w promocji i robię nieziemsko dobrą konfiturę. Do serów i rogalików jest niezastąpiona

Figi są nie tylko pyszne, ale także pełne cennych składników odżywczych. Zawierają dużo błonnika, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości. Zwykle jadamy je w formie surowej, suszone, jako dodatek do równego rodzaju serów, sałatek czy kanapek. Można zrobić z nimi ciasta, tarty, a nawet dodawać do mięs. W kuchni mają szerokie zastosowanie, ale jeszcze rzadko robimy z nich przetwory. Być może mniejsza dostępność tych owoców niż naszych jabłek, śliwek czy gruszek. Jesienią można jednak kupić figi w Biedronce, Lidlu czy Aldi w atrakcyjnej cenie i pokusić o zrobienie z nich przetworów. Mam przetestowane już konfitury z fig, które do słodkich bułeczek i sera pleśniowego są niezastąpione.

Konfitura z fig to doskonały sposób na zachowanie smaku tych wyjątkowych owoców na dłużej. Jej aromatyczny i słodki charakter sprawia, że stanowi idealny dodatek zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Przygotowanie tego przetworu jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani umiejętności. Wystarczy kilka podstawowych składników i trochę czasu, aby cieszyć się domową konfiturą. Oto mój sprawdzony przepis na konfitury z fig:

Aby przygotować konfiturę, najpierw dokładnie myjemy figi i kroimy je na ćwiartki lub mniejsze kawałki. W dużym garnku łączymy owoce z cukrem, sokiem z cytryny i wodą, a następnie podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Jeśli chcemy wzbogacić smak konfitury, dodajemy przekrojoną wzdłuż laskę wanilii. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 40-50 minut, regularnie mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Gdy konfitura osiągnie pożądaną konsystencję, przekładamy ją do wyparzonych słoików, szczelnie zamykamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Konfitura z fig doskonale komponuje się z różnymi rodzajami pieczywa, szczególnie z ciepłymi, świeżo upieczonymi bułeczkami czy chrupiącym tostem. Stanowi wyśmienity dodatek do porannych naleśników, gofrów czy owsianki, wzbogacając je o niepowtarzalny smak. Jej słodycz i aromat mogą również urozmaicić desery, takie jak serniki czy tarty.

Zobacz również:

---

Przepisy

Gdy zaczyna się sezon, dodaję do różnych potraw. Mają dużo potasu, a w śniadaniowych rogalikach smakują wybitnie

Martyna Kozieł

Warto także spróbować połączenia konfitury z fig z serami, zwłaszcza pleśniowymi czy dojrzewającymi. Ta kombinacja smaków tworzy wykwintną przekąskę idealną na przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. Konfitura może również służyć jako dodatek do mięs, na przykład pieczonej kaczki czy wieprzowiny, nadając potrawom słodko-wytrawny charakter. Jej uniwersalność sprawia, że jest ceniona zarówno w kuchni domowej, jak i w daniach restauracyjnych.

Źródło: terazgotuje.pl