Spis treści:
- Przepis na ciasto Dyniaczek
- Jak zrobić ciasto Dyniaczek?
Ciasto Dyniaczek to prawdziwy jesienny przysmak, który łączy w sobie soczystą kruchość jabłek i delikatność dyni - a wszystko pod kuszącą, złocistą kruszonką. Miękkie, wilgotne ciasto z jogurtem, przełamane cytrusową nutą sprawia, że z każdym kęsem masz ochotę na więcej. Zamiast pytać: "Czy został jeszcze kawałek?", lepiej od razu upiecz większą blachę.
Sprawdź także: Trochę racuchy, trochę cynamonki. Połącz dwa ulubione dania w jedno
Przepis na ciasto Dyniaczek
Zanim zabierzesz się za realizację przepisu, zaopatrz się w odpowiednią blachę. Najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 25 cm.
Składniki na ciasto:
- 300 g naturalnego jogurtu,
- 90 g roztopionego masła,
- 3 jajka,
- 300 g mąki pszennej,
- 100 g cukru lub miodu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- ok. 250 g miąższu z dyni (z dyni piżmowej lub hokkaido),
- ok. 250 g obranych jabłek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- ½ łyżeczki tartej skórki z cytryny lub pomarańczy.
Składniki na kruszonkę:
- 125 g masła,
- 170 g mąki pszennej,
- ok. 100 g cukru drobnego,
- ok. 100 g drobno posiekanych migdałów lub orzechów laskowych.
Jak zrobić ciasto Dyniaczek?
Przygotuj ciasto. Utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną masę. Następnie dodawaj po jednym jajku. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dosypuj do ciasta mąkę, naprzemiennie z dodawaniem jogurtu. Wymieszaj ciasto tylko do połączenia składników. Przelej gęste ciasto do okrągłej foremki (ok. 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch. Na górze ułóż plasterki miąższu z dyni i kawałki jabłek, posyp cukrem waniliowym i tartą skórką z cytryny/pomarańczy, a także skrop sokiem z cytryny. Przygotuj kruszonkę. Do przesianej mąki dosyp cukier i wymieszaj. Następnie wkrawaj kawałki zimnego masła i rozcieraj w palcach, aby powstały okruchy. Powstałą kruszonką posyp ciasto i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 175-180°C. Piecz ciasto przez 40-45 minut, aż kruszonka ładnie się zrumieni. Gotowy “Dyniaczek" wyjmij z piekarnika, ostudź na kratce i podawaj. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie wyschło.
Źródła: terazgotuje.pl
