Spis treści:
- Yumurtali ekmek, czyli chleb w jajku po turecku
- Chleb w jajku po turecku - przepis
- Jak inaczej zrobić chleb w jajku?
Yumurtali ekmek, czyli chleb w jajku po turecku
Polakom tym dorosłym bardziej, mniej i zupełnie niedorosłym, czegoś tak pysznego jak chleb w jajku nie trzeba przedstawiać. Nazywamy go różnie - często mówimy jajko w chlebie, jajochlebki, tosty jajeczne lub tosty francuskie. Wszystkie te nazwy odwołują się do kromek pieczywa maczanych w jajku rozmąconym z dodatkiem przypraw. Turecki chleb w jajku - yumurtali ekmek robi się analogicznie, jednak do masy jajecznej dodaje się jeszcze mleko i często typowe tureckie przyprawy. Pieczywo też zwykle jest konkretne. Turecki chleb w jajku musi być zrobiony z pieczywa świeżego, najlepiej z dużą ilością glutenu. Ciężkie chleby żytnie na zakwasie lub pieczywo tostowe tutaj się nie sprawdzą.
Chleb w jajku po turecku - przepis
Chleb w jajku po turecku, oprócz świetnego smaku, ma jeszcze jedną, istotną zaletę. Długo nie obsycha i pozostaje świeży nawet przez dwa dni. Można go więc odgrzewać w mikrofalówce i zabierać ze sobą na lunch do pracy lub szkoły.
Składniki
- 3 średnie jajka
- 5 łyżek mleka
- szczypta soli
- pół płaskiej łyżeczki słodkiej papryki,
- masło klarowane do smażenia
- pieczywo pszenne, najlepiej typu tureckiego
- ulubione dodatki do podania
Turecki chleb w jajku - sposób wykonania:
- Zacznij od pieczywa. W przypadku yumurtali ekmek najlepiej sprawdzi się typowe, tureckie pszenne pieczywo, na przykład chleb somon ekmek. Wiem doskonale, że nie każdy ma pod domem turecką piekarnię. Możesz zatem zrobić potrawę przy użyciu pszennego pieczywa włoskiego typu ciabatta lub pszennego chleba na zakwasie z dużą ilością glutenu.
- Jajka odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki, jeśli je tam trzymasz. Następnie wbij je do miseczki, dodaj mleko, sól i słodką paprykę w proszku.
- Pieczywo pokrój w kromki średniej grubości i zanurz je w masie jajecznej. Następnie rozgrzej na patelni łyżkę masła i kiedy zacznie się pienić, możesz zacząć smażenie.
- Kromki chleba w jajku po turecku smaż na umiarkowanej mocy palnika, aż z obu stron będą złote i apetyczne. Następnie podawaj je z ulubionymi dodatkami. Polecam gęsty jogurt lub świeże pomidory z bazylią i aromatyczny serem.
Jak inaczej zrobić chleb w jajku?
Zwykły, klasyczny chleb w jajku dla mnie jest już perfekcją, ale przecież perfekcja ma różne oblicza. Zacznijmy od pieczywa. O ile w przypadku chleba w jajku po turecku pieczywo powinno być świeże z wyraźnymi pęcherzykami w miąższu, tak jeśli nie zależy ci na tym, albo chcesz wykorzystać czerstwiejący chleb graham lub tostowy - nie ma problemu. Możesz użyć także bagietki lub zwykłych kajzerek - wszystkie opcje na pewno będą smaczne.
Jajochlebki możesz podrasować także dodatkami. Wcale nie musisz dodawać mleka. Świetnym dodatkiem będzie słodka śmietanka, która sprawia, że po usmażeniu chlebki są niemal maślane. Pasuje także maślanka, a nawet majonez - wystarczy czubata łyżeczka, a smak chleba w jajku zmieni się o 180 stopni. Możesz dowolnie manipulować przyprawami. Polecam suszone zioła takie jak bazylia lub oregano lub świeży koperek albo pietruszka.
Zobacz również:
Chleb w jajku możesz zrobić także na słodko. Do masy jajecznej wówczas dodaj śmietankę i cukier lub odrobinę esencji waniliowej. Zamiast pieczywa możesz użyć na przykład chałki albo kromek ciasta drożdżowego. Takie śniadanie lub kolacja będą momentalnie poprawiać humor nie tylko najmłodszym.
Źródło: terazgotuje.pl