Spis treści:
- Idealny czas na szparagi
- Szparagi z jajkiem sadzonym - przepis
Idealny czas na szparagi
Szparagi z jajkiem sadzonym to prosty, lekki i bardzo elegancki pomysł na śniadanie, kolację albo szybki lunch. Delikatne, lekko chrupiące szparagi świetnie łączą się z płynnym żółtkiem i aromatycznym masłem. To połączenie wręcz uzależnia.
Można do nich przygotować grzankę z ulubionego pieczywa. Co zaskakujące pasują także do frytek, czy ziemniaków.
Szparagi z jajkiem sadzonym - przepis
Składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka oliwy
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta słodkiej papryki
- opcjonalnie: kilka płatków parmezanu
Sposób przygotowania:
- Odetnij twarde końcówki szparagów, mniej więcej 2-3 cm od dołu. Jeśli dolna część łodyg jest grubsza i twarda, delikatnie obierz ją cienko obieraczką.
- Na patelni rozgrzej oliwę i połowę masła. Ułóż szparagi i smaż, obracając je co jakiś czas. Powinny lekko się zarumienić, ale nadal pozostać jędrne.
- Przełóż szparagi na talerz. Na tej samej patelni rozpuść resztę masła i wbij jajka. Smaż na małym ogniu przez około 2-3 minuty aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
- Ułóż jajka sadzone na szparagach. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka płatków parmezanu tuż przed podaniem.
Źródło: Terazgotuje.pl