Spis treści:
- Szwedzkie kotlety mielone - zrób je na obiad
- Szwedzkie kotlety mielone - przepis
Szwedzkie kotlety mielone - zrób je na obiad
Szwedzkie kotlety mielone to wyjątkowo soczysta i aromatyczna propozycja. Dzięki dodatkowi mleka, ciemnego piwa i bułki tartej mięso staje się delikatne, miękkie, ale pełne smaku.
Można je przygotować również w formie mniejszych klopsików lub większych burgerów. Świetnie smakują zarówno na zimno, jak i na ciepło. Warto je podać z purée lub frytkami. Mięsny smak przełamie dodatek kwaskowatej żurawiny.
Szwedzkie kotlety mielone - przepis
Składniki
- 500 g mięsa wieprzowo-wołowego mielonego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 70 g bułki tartej
- 50 ml mleka
- 50 ml piwa ciemnego
- pół łyżeczki natki pietruszki suszonej
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Podsmaż cebulę na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez kilkanaście sekund. Odstaw do przestudzenia.
- Wlej do miski mleko i ciemne piwo, a następnie wsyp bułkę tartą. Odstaw na kilka minut, aby bułka dobrze napęczniała.
- Przełóż do dużej miski mięso mielone, dodaj jajko, podsmażoną cebulę z czosnkiem, namoczoną bułkę tartą, natkę pietruszki, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz.
- Wyrabiaj masę ręką przez kilka minut. Dzięki temu kotlety będą bardziej zwarte i soczyste.
- Uformuj średniej wielkości kulki.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu i smaż kotlety na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony.
- Zmniejsz ogień pod koniec smażenia, aby szwedzkie kotlety doszły w środku i pozostały soczyste.
Źródło: Terazgotuje.pl