Szybka surówka jajeczna. Zapisz przepis i zrób na Wielkanoc

W wielkanocnym menu podstawą są oczywiście dania z jajkami w roli głównej. Nie wszyscy wiedzą jednak, że można przemycić je do surówki obiadowej. W poniższym przepisie znajdziesz połączenie pora, marchewki, ogórka szklarniowego, tartego sera żółtego, oraz oczywiście niewielkich jajek przepiórczych. Całość podkreśla śmietanowo-majonezowy sos. Taka surówka sprawdzi się na co dzień, jak i od święta. Na pewno wszyscy chętnie sięgną po dokładkę. 

Sprawdź także: Jajka faszerowane po diabelsku. Pikantna przekąska na rodzinne spotkania

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 3-4 jajka przepiórcze,
• 1 por (biała i jasnozielona część),
• 1 marchewka,
• 50 g sera żółtego (np. gouda),
• 1 ogórek szklarniowy,
• kilka gałązek natki pietruszki,
• 2 łyżki majonezu,  
• 2 łyżka kwaśnej śmietany (18 proc.), 
• sól, pieprz (do smaku),
• garść orzeszków piniowych,
• 1 łyżka białego sezamu.

Włóż jajka przepiórcze do gotującej się wody. Gotuj przez 4-5 minut. Zalej zimną wodą. Ostrożnie obierz. Przekrój na połówki. 

Pokrój por na półplasterki. Przelej na sitku wrzącą wodą. Osusz. 

Obierz marchewkę i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki. Na tej samej stronie tarki zetrzyj ogórek (nie musisz go obierać, tylko dokładnie umyj). Odsącz nadmiar soku. Posiekaj natkę pietruszki. 

Połącz w misce por, marchewkę, ser, ogórek i natkę pietruszki. Dodaj majonez wymieszany ze śmietaną. Wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Na suchej patelni upraż orzeszki piniowe i sezam. Oprósz nimi sałatkę. Na wierzchu ułóż dla dekoracji połówki przepiórczych jajek. 

Źródła: terazgotuje.pl