Szybkie ciasto na weekend z prostym kremem. Przepis krok po kroku

Po południu mają wpaść goście, a ty nie wiesz, czym ich poczęstować? W takich sytuacjach warto mieć pod ręką gotowe arkusze ciasta francuskiego, wystarczy je upiec i przełożyć pysznym, prostym kremem z żółtek i mascarpone. Do deseru warto użyć również frużeliny wiśniowej, może być również dżem, lekko kwaśny smak owoców będzie dobrze współgrać ze słodyczą ciasta. W poniższym artykule podpowiemy ci, jak zrobić szybkie ciasto na weekend. 

Sprawdź także: Dwukolorowe ciasto Tulipan. Pyszny pomysł na wiosenny deser

Do przygotowania szybkiego ciasta na weekend, będziesz potrzebować:

• 2 arkusze ciasta francuskiego XXL (2 x 375 g), 
• 500 ml mleka, 
• ½ łyżki esencji waniliowej, 
• 6 żółtek, 
• 120 g cukru,
• 50 g skrobi ziemniaczanej, 
• 50 g miękkiego masła, 
• 250 g serka mascarpone, 
• 200 g frużeliny wiśniowej.

Podziel każdy arkusz ciasta francuskiego na 2 mniejsze, identyczne prostokąty. Ułóż je na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwaj ciasto w widelcem kilku miejscach. Nagrzej piekarnik do 180°C. Upiecz ciasto (partiami lub - jeśli to możliwe w twoim piekarniku - całe jednocześnie) na złocisty kolor - piecz przez około 20 minut. Przestudź. 

Utrzyj żółtka z cukrem i skrobią na jasną, puszystą masę. Zagotuj w rondelku mleko z dodatkiem esencji waniliowej. Wlej trochę gorącego mleka do masy z żółtek, aby ją zahartować. Energicznie wymieszaj ją z resztą gorącego mleka. 

Podgrzej zawartość rondelka - czas ją mieszając - na niskiej mocy palnika. Podgrzewaj do uzyskania gęstej, gładkiej masy budyniowej. Pod koniec wmieszaj w nią masło. Odstaw do przestudzenia. Ubij schłodzony serek mascarpone. Zmiksuj z przestudzoną masą budyniową. 

Przełóż kremem upieczone prostokąty ciasta. Na każdą warstwę nałóż trochę frużeliny wiśniowej. Ostatni z  blatów posmaruj z wierzchu cienką warstwą kremu.  

Gotowe ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. 

Źródła: terazgotuje.pl