Spis treści:
- Zupa z kurkami - lista składników
- Zupa z kurkami - przepis
Zupa z kurkami to aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako rozgrzewający obiad w chłodniejsze dni, jak i elegancka propozycja na rodzinne spotkania. Kurki, dostępne głównie latem i wczesną jesienią, nadają zupie wyjątkowego smaku oraz delikatnego, leśnego aromatu.
Potrawa jest kremowa i sycąca, a połączenie z ziemniakami pozwala zaspokoić nawet duży głód. Stanie się częstym daniem na twoim stole, szczególnie jeśli lubicie grzyby.
Zupa z kurkami - lista składników
Składniki
Zupa:
- 800 ml bulionu drobiowego,
- 400 g ziemniaków,
- 300 g kurek świeżych lub mrożonych,
- 250 ml śmietanki kremówki 36%,
- 100 ml białego wina,
- 1 biała część pora,
- 1 cebula,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka masła,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki białego pieprzu.
Dodatkowo:
- koperek do posypania.
Zobacz również:
Zupa z kurkami - przepis
- Rozgrzej masło i jedną łyżkę oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekane pora i cebulę. Smaż do miękkości, przez ok. 4 minuty.
- Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
- Zmniejsz ogień i dodaj ziemniaki, bulion i wino. Przykryj i gotuj całość na wolnym ogniu przez ok. 15 minut, do miękkości warzyw. Zdejmij garnek z ognia.
- Na patelni rozgrzej pozostałe dwie łyżki oliwy. Podsmaż kurki przez ok. 10 minut, aż grzyby puszczą cały sok i ten wyparuje. Przełóż je do zupy. Jeśli używasz mrożonych kurek, nie musisz ich rozmrażać przed wrzuceniem na patelnię.
- Na końcu wmieszaj delikatnie zahartowaną śmietankę. Dopraw całość solą i pieprzem.
- Zupę z kurkami podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej posypaną siekanym koperkiem. Zużyj w ciągu 2-3 dni.
Źródło: terazgotuje.pl