Tak delikatnego sernika jeszcze nie jadłeś. Zrobisz go na mascarpone

Sernik to proste ciasto, które można przygotować go na wiele sposobów. Niezwykle pyszne są serniki zrobione z kremowych serków, takich jak mascarpone, wychodzą wyjątkowo lekkie i rozpływające się w ustach. Najdelikatniejszy sernik z mascarpone przygotujesz, łącząc ze sobą wszystkie składniki bez długiego napowietrzania ich. Dzięki temu sernik nie urośnie bardzo, ale też nie opadnie, będzie bardzo kremowy. Takie ciasto możesz upiec bez spodu, będzie jeszcze delikatniejszy.

Sprawdź także: Pyszne ciasto ze śliwkami. Proste, smaczne i puszyste

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 1 kg serka mascarpone, 
• 200 g cukru, 
• 16 g cukru wanilinowego, 
• 4 łyżki skrobi ziemniaczanej,
• 125 ml kwaśnej śmietany 18 proc., 
• 6 jajek, 
• 200 g jagód (lub innych owoców leśnych). 

Nagrzej piekarnik do 160°C. Na dnie piekarnika ustaw naczynie z wrzącą wodą. 

Zmiksuj mascarpone z cukrem, cukrem waniliowym i skrobią ziemniaczaną. W trakcie miksowania dodaj śmietanę, a następnie po jednym jajku. Nie miksuj składników długo - tylko do połączenia w jednolitą masę. 

Przełóż masę do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy o wymiarach około 20x30 cm. Na wierzchu rozsyp równomiernie owoce. 

Wstaw formę do piekarnika. Piecz przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Gdy przestygnie, przenieś do lodówki. Schładzaj przez co najmniej kilka godzin, najlepiej przez cała noc. 

Źródła: terazgotuje.pl