Tak przygotowany kurczak rozpływa się w ustach. Zapiecz go z pieczarkami

Kurczak zapiekany z pieczarkami to świetny pomysł na prosty obiad. Warto dzień wcześniej zamarynować mięso, by przeszło aromatem przypraw. Poza tym przygotowanie tego dania zajmuje bardzo niewiele czasu i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Gotową potrawę możesz podać z tłuczonymi ziemniakami, ryżem, lub ulubionym pieczywem. 

Sprawdź także: Mięso dla seniorów i na zrzucenie wagi. Chude, pełne białka, do tego dba o serce i układ nerwowy

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 4 podudzia z kurczaka, 
• 4 pałki z kurczaka,
• 2 cebule, 
• 4 łyżki musztardy,  
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżeczki suszonego tymianku,
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki,  
• 250 g pieczarek, 
• 1 łyżkę masła klarowanego, 
• szczyptę gałki muszkatołowej,
• sól, pieprz (do smaku).

Do takiego obiadu warto dorzucić również surówkę, możesz postawić na klasyczną opcją z białej kapusty lub marchewkę z jabłkiem. 

Obierz cebule i pokrój w kosteczkę. Wymieszaj musztardę z oliwą, miodem i suszonym tymiankiem. Połącz z cebulą. Dopraw marynatę około ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. 

Obtocz w marynacie podudzia i pałki z kurczaka, przełóż do miski i odstaw na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc. 

Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz pod przykryciem z folii aluminiowej przez godzinę. 

W trakcie pieczenia mięsa pokrój pieczarki (niezbyt drobno, np. na połówki) i obsmaż na maśle klarowanym - krótko, tak by pozostały jędrne. W trakcie smażenia dopraw pieczarki gałką muszkatołową i solą. 

Podlej kurczaka sosem z dna naczynia żaroodpornego. Dołóż podsmażone pieczarki. Piecz jeszcze przez 15-20 minut. 

Przed podaniem udekoruj kurczaka świeżą natką pietruszki. 

Źródła: terazgotuje.pl