Spis treści:
- PRL‑ki - ciastka ze starych czasów
- Ciastka PRL‑ki - przepis
To jeden z tych przepisów, które budzą sentyment od pierwszego kęsa. Pachną domem babci, ciepłym piekarnikiem i czasami, gdy wystarczało zrobić coś z tego, co akurat było pod ręką. "PRL‑ki" znów podbijają kuchnie. Są szybkie, tanie i z pewnością zdrowsze niż gotowce ze sklepu.
PRL‑ki - ciastka ze starych czasów
Kruche "PRL‑ki" były kiedyś absolutnym klasykiem. Nasze babcie robiły je bez wyszukanych dodatków, dosłownie w kilka chwil. W oryginalnych przepisach masło zastępowały margaryną, bo była dużo łatwiej dostępna. Wypiek zawierał też niewiele cukru, który był na kartki. Mimo tego smak wypieków był wyborny i wypełniał aromatem cały dom. Te ciastka nie były wyszukane, miały opinię słodyczy codziennych, które można było zrobić na szybko, kiedy akurat domowników naszła ochota na coś słodkiego.
Co ciekawe, nazwy "PRL-ki" ten prosty wypiek doczekał się długo później. Kiedyś mówiło się na nie po prostu ciasteczka twarogowe. Dawniej były antidotum na puste półki sklepowe, na których próżno było szukać słodyczy. Dziś idealne wpisują się w modę na prostą kuchnię i z pewnością są lepszym wyborem niż sklepowe słodycze. Nie ma w nich konserwantów ani sztucznych dodatków. Dla urozmaicenia, ciasteczka w starych czasach PRL-u panie domu posypywały nie tylko cukrem. Czasem mieszały go z makiem lub posiekanymi orzechami czy tym, co akurat było pod ręką.
Ciastka PRL‑ki - przepis
Przepis na ciastka PRL-ki jest tak prosty, że nie ma szans, by wypiek się nie udał. Twoja praca, już z pieczeniem, zajmie zaledwie pół godziny. Musisz jednak doliczyć czas, w którym ciasto będzie musiało się schłodzić.
Składniki:
- 250 g margaryny,
- 250 g mąki,
- 250 g sera białego,
- białko,
- cukier do posypania.
Przygotowanie:
1. Składniki na ciastka (masło, mąkę i twaróg) zagnieć razem, aż do uzyskania jędrnego ciasta. Całość ułóż w misce i schłodź przez 40 minut w lodówce.
2. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą foremek lub szklanek wycinaj ciasteczka.
3. Ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem posmaruj je rozbełtanym białkiem i posyp cukrem.
4. Piecz 15-20 minut w 180 stopniach Celsjusza, bądź do uzyskania złotego koloru.
Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl
