Spis treści:
- Soczyste mielone z indyka - lista składników
- Soczyste mielone z indyka - przepis
Soczyste mielone z indyka z tego przepisu zachwycają swoją strukturą - miękkie i wilgotne w środku, chrupiące na zewnątrz. Posmakują dużym i małym, często robię je na obiad.
Soczyste mielone z indyka - lista składników
Składniki
Kotlety:
- 600 g mielonego mięsa z indyka,
- 1 duży ziemniak,
- 1 mała cebula,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka majeranku,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- bułka tarta do obtoczenia,
- olej do smażenia.
Zobacz również:
Soczyste mielone z indyka - przepis
- Ziemniaka ugotuj w osolonej wodzie aż będzie al dente. Odcedź go, ostudź i obierz, a następnie zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Cebulę bardzo drobno posiekaj i podsmaż ją na niewielkiej ilości oleju do zeszklenia. Zdejmij i ostudź.
- Do miski włóż tartego ziemniaka oraz wszystkie pozostałe składniki, z wyłączeniem bułki tartej. Dokładnie wymieszaj całość rękoma do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wysyp bułkę tartą do głębokiego talerza. Bierz po garści masy mięsnej i formuj płaskie, okrągłe kotlety. Obtaczaj je w bułce tartej, dość mocno dociskając i odkładaj na bok na ok. 10 minut. Po tym czasie ponownie obtocz je w bułce, tworząc drugą warstwę.
- Na patelni rozgrzej ok. 2 cm warstwę oleju. Kładź kotlety na rozgrzany tłuszcz i smaż je przez ok. 7-10 minut z każdej strony, na małym ogniu. Nie ruszaj ich zbyt wcześnie, bo mogą się przykleić i rozpaść.
- Przenoś soczyste mielone z indyka na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, by oddały nadmiar oleju.
- Kotlety podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem skrobiowym i lekką surówką. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Alternatywnie możesz też kotlety zamrozić na 3 miesiące.
Źródło: terazgotuje.pl