Spis treści:
- Przepis na Kotlety po chłopsku
- Jak zrobić Kotlety po chłopsku?
Cordon Blue to klasyk, który znają niemal wszyscy. Ale my także mamy swój odpowiednik - Kotlety po chłopsku. Czy jest coś pyszniejszego niż mortadela: wilgotna, rozpływająca się w ustach, otoczona pierzynką sera? A jeśli w dodatku znajduje się wewnątrz aromatycznego kurczaka? Palce lizać!
Sprawdź także: Chrupiąca przekąska z ziemniaków. Hit każdej rodzinnej imprezy
Przepis na Kotlety po chłopsku
Kotlety po chłopsku możesz zaserwować z kaszą lub ryżem. Świetnie sprawdzą się również gotowane ziemniaki, możesz także podstawić na frytki, lub te pieczone w piekarniku. Nie zapomnij również o porcji warzyw, na przykład surówce z białej lub czerwonej kapusty.
Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka,
- 90 g bułki tartej Panko
- 250 g mortadeli w kawałku lub grubych plastrach,
- 150 g żółtego sera w kawałku lub grubych plastrach,
- 50 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
- ½ łyżeczki cebulki granulowanej,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne.
Dodatkowo:
- olej do smażenia.
Jak zrobić Kotlety po chłopsku?
Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Rozbij każdą z nich tłuczkiem do mięsa na cienki kotlet. W małej misce wymieszaj wszystkie przyprawy. Do jednego głębokiego talerza wsyp mąkę i połowę mieszanki przypraw. Wymieszaj. Do drugiego talerza wbij jajka i dobrze je rozbełtaj. Do trzeciego talerza wsyp bułkę tartą i drugą połowę przypraw. Wymieszaj.
Mortadelę i żółty ser pokrój na tyle kawałków, ile masz piersi z kurczaka. Powinno to być ok. czterech. Połóż po plasterku na jednej połowie kotleta i przykryj je drugą połową. Zlep szczelnie miejsca łączeń, w razie potrzeby podwijając mięso i formując ruloniki. Obtaczaj tak przygotowanego kotleta najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej. Odkładaj na tacę.
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz do głębokiego smażenia do temperatury ok. 170 st. Celsjusza. Kładź kotlety i smaż je przez ok.6-10 minut, do ładnego zrumienienia panierki. Jeśli rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień.
Gotowe kotlety po chłopsku podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Najlepiej smakują z dodatkiem ryżu lub kaszy, posypane siekaną natką pietruszki.
Źródła: terazgotuje.pl
