Spis treści:
- Francuski sposób na pieczenie ziemniaków
- Ziemniaki pieczone na kaczym tłuszczu - przespis
Francuski sposób na pieczenie ziemniaków
Ziemniaki to kulinarne dobro. Można z nich zrobić wszystko, co do szczęścia potrzebne. Kto nie czuje się szczęśliwy, kiedy zje porządną porcję placków ziemniaczanych? A kto nie kocha klusek śląskich albo kopytek? Nie wiem, czy znajdzie się chociaż jedna taka osoba. Ale musimy przyznać otwarcie - ziemniaki rządzą naszymi obiadami. No bo kochani, czy na talerzu obok porcji soczystego mięsa albo surówki może znaleźć się coś innego? Może, ale i tak będziemy tęsknić do ziemniaczków. Dziś mamy przepis na ziemniaczki, które rozkochały Francuzów, rozkochają Polaków, a to przez tłuszcz. Francja z tego słynie, a ziemniaczki smażone na kaczym tłuszczu to coś niebywale pysznego.
Zobacz również:
Ziemniaki pieczone na kaczym tłuszczu - przespis
Do pieczonych ziemniaków najlepiej wybierać odmiany o większej zawartości skrobi. Dzięki temu skórka szybko się zamyka, a miąższ jest delikatny i po upieczeniu jest niemal maślany.
Składniki
- 1 kg mączystych ziemniaków
- 100 ml kaczego smalcu
- sól do smaku
- suszony tymianek do podania
Ziemniaki pieczone w kaczym smalcu - sposób wykonania:
- Ziemniaki obierz. Następnie opłucz i pokrój w sporą kostkę.
- Pokrojone ziemniaki włóż do miski, dodaj sól i roztopiony kaczy smalec. Całość dokładnie wymieszaj.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celsjusza. Ziemniaki obtoczone w smalcu kaczym przełóż na blaszkę lub do dużej brytfanny. Zamieszaj.
- Ziemniaczki w kaczym tłuszczu piecz przez ok. 50 minut w zależności od grubości kostki. Od czasu do czasu potrząśnij blaszką.
- 15 minut przed końcem pieczenia dodaj odrobinę suszonego tymianku. Podawaj jako dodatek do sznycli, schabowych lub ryb.
Źródło: terazgotuje.pl