Ten przepis przywołuje wiosnę. Sałatka z ogórkiem i rzodkiewką jest przepyszna

To jeden z tych przepisów, które od razu kojarzą się z cieplejszymi dniami. Pyszna sałatka z ogórkiem i rzodkiewką jest świetna na co dzień, warto się o tym przekonać. Sprawdzi się jako samodzielne danie, ale także jako element sycącego obiadu.

Przygotuj składniki:

• 4 ziemniaki,  
• 2 jajka, 
• mały pęczek rzodkiewek, 
• 3 ogórki (kiszone lub małosolne), 
• 1 mała cebula, 
• mały pęczek szczypiorku, 
• 2 łyżki majonezu, 
• 4 łyżki jogurtu naturalnego, 
• 1 łyżeczka soku z cytryny, 
• sól, pieprz (do smaku). 

Ugotuj ziemniaki w łupinach w osolonej wodzie. Przestudź, obierz i pokrój w kostkę. 

Ugotuj jajka na twardo (8 minut od chwili zagotowania się wody). Obierz i odłóż do całkowitego wystudzenia. Pokrój drobno. 

Umyj rzodkiewki. Usuń niejadalne części. Pokrój na plasterki. 

Pokrój ogórki na półplasterki. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Posiekaj szczypiorek.  

Połącz w dużej misce ziemniaki, jajka, rzodkiewki, ogórki, cebulę i szczypiorek. Wymieszaj. 

W osobnym naczyniu połącz jogurt i majonez z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i sokiem z cytryny. Dopraw  do smaku solą i pieprzem. Wmieszaj sos do sałatki. 

Wstaw sałatkę na co najmniej godzinę do lodówki.

Źródło: terazgotuje.pl