Żadna panierka, żaden piekarnik. Najlepszego łososia robię innym sposobem, wychodzi soczysty jak nigdy
Delikatny łosoś na parze to propozycja na lekki obiad. Gotowanie na parze nie wymaga dodatku tłuszczu, a sama ryba smakuje wzrost obłędnie. Spróbujesz i zapomnisz o innych sposobach na łososia.
45 min
Czas łączny
10 min
Czas pracy
2
Porcje
110 kcal
w 100g
Składniki
Filet z łososia | 400 gramów |
Ziemniak | 300 gramów |
Marchewka | 2 sztuki |
Brokuł | 0.5 sztuki |
Musztarda Dijon | 1 łyżeczka |
Sok z cytryny | 1 łyżka |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 8,7 g |
Tłuszcze | 5,3 g |
Węglowodany | 7,5 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Obierz ziemniaki i marchewkę. Ziemniaki pokrój na nieduże kawałki, marchewkę w grube plastry. Brokuł podziel na różyczki (łodygę wykorzystaj do innego celu).
Krok 2.
Opłucz filet z łososia i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Podziel na dwie porcje. Oprósz każdy kawałek solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i cienko posmaruj z wierzchu musztardą.
Krok 3.
Zagotuj wodę w parowarze lub w garnku ze specjalnym sitkiem do gotowania na parze. Do garnka wlej tyle wody, aby po zagotowaniu nie sięgała do sitka. Przykryj garnek pokrywką i podczas gotowania nie dopuszczaj do całkowitego odparowania wody.
Krok 4.
W dolnej części parowaru ułóż ziemniaki i marchewkę. Jeśli korzystasz z garnka, rozłóż warzywa równomiernie na sitku. Gotuj je przez około 10 minut.
Krok 5.
Dołóż do parowaru (na wyższy poziom) łososia oraz różyczki brokułu. Jeśli korzystasz z garnka, ułóż różyczki brokułu na podgotowanych warzywach, a na nich rybę luźno zawiniętą w papier do pieczenia. Nie zamykaj pakunku szczelnie – para powinna swobodnie docierać do łososia. Gotuj wszystko jeszcze przez około 15 minut – aż ryba i warzywa będą miękkie.
Jak podawać łososia na parze?
Łosoś gotowany na parze to świetna opcja na lekki, dietetyczny obiad, ale przecież nie trzeba gotować na parze wszystkich dodatków. Można nieco ożywić to danie i dodać mu charakteru właśnie przez dodatki. Do łososia na parze świetnie będą pasować ziemniaczane łódeczki opiekane w piekarniku. Sprawdzi się także delikatne, maślane purée z ziemniaków lub kalafiora. Dobrym dodatkiem będzie też ryż z zielonym groszkiem lub kuskus. Możesz zrobić także sos. Do łososia najlepszy jest delikatny sos koperkowy lub lekki beszamel.
Zobacz również:
Z kawałka łososia gotowanego na parze możesz także przygotować wyśmienite rybne burgery. Wówczas przygotuj miękka, pszenną bułkę i chwilę zgrilluj ja na patelni z niewielką ilością masła. Następnie posmaruj ją majonezem i musztardą (jeśli masz, świetnie sprawdzi się też sos remulada). Dodaj ulubione warzywa - polecam szczególnie pikle z ogórków i cebuli i dołóż plaster delikatnego sera topionego. Do tego świeża sałata i nic więcej do szczęścia nie trzeba.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
