Spis treści:
- Truskawkowa fantazja - lekkie wiosenne ciasto
- Truskawkowa fantazja - przepis
Truskawkowa fantazja - lekkie wiosenne ciasto
Truskawkowa fantazja to prawdziwa wiosenna przyjemność. Puszysty biszkopt, lekki krem jogurtowo-śmietankowy i soczyste truskawki, a na wierzchu delikatna galaretka.
Ciasto jest idealne na spotkania z przyjaciółmi, urodziny albo po prostu do kawy, kiedy masz ochotę na coś świeżego i niezbyt ciężkiego.
Truskawkowa fantazja - przepis
Składniki
Biszkopt:
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 160 g mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki soli
Krem truskawkowy:
- 300 g truskawek
- 300 g śmietany 30%
- 400 g jogurtu naturalnego
- 6 łyżeczek żelatyny
- kilka łyżek wody
Dodatkowo:
- ok. 200 g świeżych truskawek
- kilka truskawek do dekoracji
- 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie puszysta i błyszcząca. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Mąkę pszenną wymieszaj z ziemniaczaną i delikatnie wmieszaj do masy.
- Przelej do tortownicy (ok. 22-24 cm). Piecz w 170°C przez ok. 30-35 minut. Wystudź i przekrój na dwa blaty.
- Galaretkę truskawkową przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Żelatynę zalej kilkoma łyżkami wody i odstaw do napęcznienia.
- Kilka truskawek z 200 g pokrój w małą kostkę, a resztę zmiksuj na mus.
- Śmietanę ubij na sztywno. Wymieszaj ją z jogurtem i musem truskawkowym. Żelatynę podgrzej (nie gotuj) aż się rozpuści i zahartuj kilkoma łyżkami kremu. Potem wlej do całości i dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj pokrojone truskawki.
- Na dno formy połóż pierwszy blat biszkoptu. Wyłóż większość kremu z truskawkami i wyrównaj. Przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę pozostałego kremu.
- Pokrój truskawki do dekoracji, ułóż na wierzchu i zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na całą noc.
Źródło: Terazgotuje.pl