Spis treści:
- Zapiekanka z młodych ziemniaków - lista składników
- Zapiekanka z młodych ziemniaków - przepis
Uwielbiam wszelkie dania z ziemniaków - są niezwykle pyszne i sycące. Ta zapiekanka to prawdziwy hit w moim domu, cała rodzina zawsze się nią zajada. Połączenie młodych ziemniaków, śmietany, sera, czosnku i masła to zawsze przepis a sukces. Chętnie przygotowuję ją, gdy mamy gości, ale nie tylko wtedy - na naszym stole pojawia się nawet na co dzień.
Zapiekanka z młodych ziemniaków - lista składników
- 1 kg młodych ziemniaków,
- 1 l mleka,
- 300 ml śmietanki 36%,
- 300 ml kwaśnej śmietany 18%,
- 150 g sera gruyere,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżeczka soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1 szczypta tartej gałki muszkatołowej.
Zobacz również:
Zapiekanka z młodych ziemniaków - przepis
Ziemniaki obierz i pokrój na plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
Do dużego rondla włóż ziemniaki i zalej je mlekiem. Dodaj zmiażdżony czosnek. Całość zgotuj na średnim ogniu.
Zmniejsz ogień i gotuj całość do miękkości ziemniaków, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 15 minut.
Delikatnie przełóż ziemniaki do miski. Mleko odlej i zostaw do ponownego użycia.
Do garnka wlej oba rodzaje śmietany i wszystkie przyprawy. Wymieszaj całość trzepaczką i dołóż z powrotem ziemniaki. Podgrzewaj do momentu aż pojawią się pierwsze bąbelki, przez ok. 10-15 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie, ale nie zaczną się jeszcze rozpadać.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Przekładaj do niego ziemniaki, wyławiając je łyżką cedzakową i w razie możliwości układając je warstwowo. Zalej całość śmietanką z garnka.
Wierzch zapiekanki posyp tartym serem gruyere. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez ok. 50 minut.
Zapiekankę z młodych ziemniaków podawaj na gorąco, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem i zużyj w ciągu 2 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
