Spis treści:
- Przepis na kotlety lordowskie
- Jak przygotować kotlety lordowskie?
Zaserwuj kotlety lordowskie na obiad, aby wprowadzić odrobinę innowacji i wykwintności podczas rodzinnego spotkania. Dodatek pieczarek nadaje kotletom fantastyczną wilgotność, a cebula dymka i szczypiorek dodają odrobiny pikanterii.
Przepis na kotlety lordowskie
Do przygotowania kotletów lordowskich, będziesz potrzebować:
- 600 g mielonego mięsa wieprzowego (możesz użyć wieprzowo-wołowego lub drobiowego),
- 200 g pieczarek,
- 2 łyżki masła,
- 1-2 cebulki dymki ze szczypiorkiem,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 bułka kajzerka,
- 100 ml mleka,
- 1 łyżka śmietany,
- 3-4 łyżki bułki tartej,
- sól, czarny i ziołowy pieprz,
- olej lub smalec do smażenia.
Jak przygotować kotlety lordowskie?
Mięso mielone umieść w misce. Cebulę dymkę drobno posiekaj i podsmaż na łyżce masła. Przełóż cebulkę do mięsa, wraz z drobno pokrojonym szczypiorkiem. Pieczarki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki, po czym podsmaż na łyżce masła z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odstaw do ostudzenia. Podsmażone pieczarki przepuść przez maszynkę do mięsa lub zblenduj i włóż do miski z mięsem i cebulą. Bułkę kajzerkę namocz w mleku, odstaw na 10-15 minut, po czym odciśnij i dodaj do pozostałych składników. Do mięsa dodaj łyżkę śmietany, dopraw solą, czarnym i ziołowym pieprzem, możesz dorzucić ulubione, suszone zioła. Dokładnie wymieszaj mięso, aby uzyskać jednorodną masę. W razie potrzeby dolej łyżkę wody lub mleka, w którym moczyła się bułka.
Do miski wsyp bułkę tartą. Namocz dłonie w wodzie, nabieraj porcje mięsa, formuj okrągłe kotlety i lekko spłaszcz, następnie obtocz je w bułce tartej. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż kotlety przez kilka minut z każdej strony. Gotowe kotlety wkładaj do garnka wyłożonego ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Garnek przykryj przykrywką, aby zatrzymać ciepło.
Kotlety lordowskie podawaj na ciepło. W razie potrzeby włóż je na 5-7 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Kotlety serwuj najlepiej z gotowanymi ziemniakami i duszonymi buraczkami lub mizerią.
Źródła: terazgotuje.pl
