Spis treści:
- Puszyste ciasto na każdą okazję
- Ciasto z przepisu sąsiadki
Puszyste ciasto na każdą okazję
Odkąd znalazłam ten przepis, chętnie do niego wracam przy najróżniejszych okazjach. Czekoladowe ciasto jest niesamowicie puszyste - miękkie, lekkie jak chmurka i delikatne w strukturze. Wystarczy kilka podstawowych składników, chwila miksowania i dom wypełnia się pięknym zapachem. Sekret tkwi w prostocie, bo ciasto rośnie równo, nie opada i zawsze wychodzi sprężyste. Przekładam je śmietankowym kremem, który dodaje mu lekkości i aksamitności. Całość nie jest ciężka ani przesłodzona, dlatego sprawdzi się nie tylko na rodzinne uroczystości jako tort, ale też jako zwykły, przyjemny podwieczorek do kawy. Ciasto z przepisu sąsiadki wygląda efektownie, a robi się je naprawdę bez stresu.
Ciasto z przepisu sąsiadki
Składniki:
- 3 jajka,
- 150 g cukru,
- 100 g masła,
- 100 g czekolady deserowej,
- 125 ml mleka,
- 250 g mąki,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3-4 łyżki rumu,
- 250 ml schłodzonej śmietany kremówki (36%),
- łyżka cukru pudru,
- 1/2 łyżki żelatyny,
- 1-2 łyżki gorącej wody.
Sposób wykonania:
1. W rondelku, na wolnym ogniu, rozpuść w mleku pokruszoną czekoladę i masło. Cały czas mieszaj wszystkie składniki, aż powstanie z nich gładka masa. Nie dopuść do jej zagotowania.
2. Utrzyj jajka z cukrem (mikserem na wysokich obrotach) na puszystą masę.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Połącz z użyciem miksera (na wolnych obrotach) sypkie składniki z masą jajeczną i przestudzoną masą czekoladową.
5. Przelej ciasto do natłuszczonej i przyprószonej mąką formy o wymiarach około 24x24 cm.
6. Ciasto piecz około 50 minut (do suchego patyczka), na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 175°C.
7. Przestudzone ciasto pokrój na kilka blatów. Skrop je rumem (ewentualnie herbatą lub wodą).
8. Żelatynę rozpuść dokładnie (tak, by nie zostały grudki) w gorącej wodzie.
9. Ubij "na sztywno" śmietanę z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj ją ze schłodzoną żelatyną.
10. Przełóż blaty kremem. Przed podaniem wstaw ciasto do lodówki na 3-4 godziny.
Źródło: terazgotuje.pl
