W długi weekend zrobię tę zapiekankę. Prosty przepis, a efekt jak z włoskiej restauracji

Gdy nie wiem, co przygotować na obiad, lubię sięgać po takie sprawdzone przepisy. Włoska zapiekanka - tak ją nazwałam - faktycznie została przeze mnie podpatrzona w restauracji podczas urlopu zagranicą. 

To danie ma w sobie wszystko to, co moja rodzina uwielbia. Aromatyczne pulpeciki w towarzystwie sosu serowego smakują obłędnie. Dzieciaki zawsze biorą dokładkę.

Klopsiki: 

• 250 g mielonej wołowiny, 
• 250 g mielonej wieprzowiny, 
• 2 jajka, 
• 100 g bułki tartej, 
• 100 g tartego parmezanu, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu. 

Makaron z serem: 

• 400 g makaronu penne, 
• 500 ml mleka, 
• 300 g żółtego sera, 
• 3 łyżki masła, 
• 2 łyżki mąki, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 
• 1 szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotuj klopsiki. 

Wszystkie składniki połącz ze sobą w misce do uzyskania jednolitej konsystencji, ale nie przepracowuj mięsa. 

Uformuj małe klopsiki o średnicy ok. 2-3 cm. Połóż je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika z funkcją grilla przez 5-6 minut aż ładnie się przyrumienią. W trakcie pieczenia obracaj klopsiki kilka razy. Odstaw je na bok. 

Przygotuj makaron. 

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

W średnim garnku rozpuść masło i dodaj mąkę. Smaż całość przez 1-2 minut do powstania jasnej zasmażki. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia, aż mieszanka lekko zgęstnieje. 

Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj starty ser. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

Dodaj makaron do sosu i całość dobrze wymieszaj. Przenieś wszystko do naczynia żaroodpornego, a na wierzchu rozłóż klopsiki. 

Wstaw danie do piekarnika nastawionego na 160 st. Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut. Na ostatnie 3 minuty możesz włączyć funkcję przyrumieniania. 

Włoską zapiekankę podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. 

Źródło: terazgotuje.pl