W niedzielę zrobię ciasto Przyjemniaczek. Pomogą mi dzieci, jest bardzo proste

To ciasto jest po prostu pyszne, lekkie i szybkie w wykonaniu - stąd sympatyczna nazwa Przyjemniaczek.

Składniki na ciasto: 

• 200 g marchewki, 
• 50 g rodzynek, 
• skórka otarta z ½ pomarańczy, 
• 3 jajka, 
• 125 g cukru trzcinowego, 
• 175 g oleju, 
• 175 g mąki pszennej, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 1 łyżeczka sody, 
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej. 

Składniki na polewę: 

• 125 g serka typu Philadelphia, 
• 20 g miękkiego masła, 
• 60 g cukru pudru, 
• 3 łyżki soku z pomarańczy, 
• skórka otarta z ½ pomarańczy. 

Namocz rodzynki w gorącej wodzie. Wyszoruj pomarańczę i obetrzyj z niej skórkę. Obierz marchewki i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. 

Zmiksuj jajka z cukrem (tylko do połączenia składników). Nie przerywając miksowania, cienką strużką wlej do masy olej. 

Dodaj do masy marchewkę, odcedzone rodzynki i około połowę skórki z pomarańczy. Wymieszaj łyżką lub szpatułką. 

Partiami przesiej do masy mąkę, proszek do pieczenia, sodę. Po dodaniu każdej partii całość krótko mieszaj łyżką. No koniec wmieszaj cynamon i gałkę muszkatołową.  

Natłuść i oprósz bułką tartą formę o wymiarach 24×24 cm. Przelej do niej ciasto i wyrównaj. Piecz przez 35-40 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180°C. 

Wyciśnij sok z pomarańczy. Zmiksuj serek z masłem i cukrem pudrem. Wymieszaj z sokiem z pomarańczy i resztą skórki pomarańczowej. Rozsmaruj polewę na wystudzonym cieście. Odstaw na kilka godzin do lodówki. 

Źródło: terazgotuje.pl